这几天，济南的天气热得出奇！   

外孙放暑假住在这里，一天三顿饭要按时做；几颗临近下岗的牙齿偏偏出来凑热闹，搞得每周要去看牙医。为小家伙忙并快乐着，可这牙不舒服，加上天热，感觉吃啥也没胃口。着急上火的吃点什么好呢？！

晚上，看一档健康节目，听中医大夫介绍：“绿豆最适合夏天食用，但绿豆真正有效的部位其实是绿豆皮——具有清热解毒，消暑的功效。”

想起了一款“带皮绿豆糕”，以前尝试过多次，自己很喜欢那种粗中带细又入口即化的口感。

“带皮绿豆糕”是最简单的一种做法，无需用料理机搅拌，无需炒豆沙，用油极少，注意营养健康，不那么追求超细腻口感的可尝试这款有消暑的功效的小点心。

原料：

绿豆面  250克

白绵糖  120克

温开水  40克

香油  5克

做法：

     1、备好绿豆面、绵白糖、温开水和香油。

2、蒸锅加足水烧开，绿豆面放入盘中，上锅蒸35分钟。

3、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来并敲碎。

4、稍凉后用手碾成细末。

5、将绿豆面过筛。

6、绿豆面放进盆里，中间扒个坑放入白糖，倒入温开水把白糖化开，再滴上香油。

  7、用筷子从中间向外转圈搅拌成颗粒状；

  8、用手搓成细粉状。

  9、将搓好的绿豆糕粉过筛。

  10、取绿豆糕粉30克装入50克月饼模按平，轻轻一压一推即可。

制作提示：

   1、要确保绿豆面的质量，最好过筛一下再做。

   2、水的用量很重要，喜干一点的少加水，喜湿的多加一点水，但最多不要超过50克水。