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【带皮绿豆糕】:有消暑功效的小点心

(2017-07-24 05:44:05)
标签:

美食

绿豆糕

咕咚姥姥

分类: 养生甜点

【带皮绿豆糕】:有消暑功效的小点心
    这几天,济南的天气热得出奇!   

外孙放暑假住在这里,一天三顿饭要按时做;几颗临近下岗的牙齿偏偏出来凑热闹,搞得每周要去看牙医。为小家伙忙并快乐着,可这牙不舒服,加上天热,感觉吃啥也没胃口。着急上火的吃点什么好呢?!

晚上,看一档健康节目,听中医大夫介绍:“绿豆最适合夏天食用,但绿豆真正有效的部位其实是绿豆皮——具有清热解毒,消暑的功效。”

想起了一款“带皮绿豆糕”,以前尝试过多次,自己很喜欢那种粗中带细又入口即化的口感。

“带皮绿豆糕”是最简单的一种做法,无需用料理机搅拌,无需炒豆沙,用油极少,注意营养健康,不那么追求超细腻口感的可尝试这款有消暑的功效的小点心。


【带皮绿豆糕】:有消暑功效的小点心

原料:

绿豆面  250

白绵糖  120

温开水  40

香油  5

 

做法:

【带皮绿豆糕】:有消暑功效的小点心     1、备好绿豆面、绵白糖、温开水和香油。

2、蒸锅加足水烧开,绿豆面放入盘中,上锅蒸35分钟。

3、出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来并敲碎。

4、稍凉后用手碾成细末。

5、将绿豆面过筛。

6、绿豆面放进盆里,中间扒个坑放入白糖,倒入温开水把白糖化开,再滴上香油。

【带皮绿豆糕】:有消暑功效的小点心
  7用筷子从中间向外转圈搅拌成颗粒状;

  8用手搓成细粉状。

  9、将搓好的绿豆糕粉过筛。

  10、取绿豆糕粉30克装入50克月饼模按平,轻轻一压一推即可。

 

制作提示:

   1、要确保绿豆面的质量,最好过筛一下再做。

   2、水的用量很重要,喜干一点的少加水,喜湿的多加一点水,但最多不要超过50克水。

   

 

 

 

 

 

 

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