加载中…
个人资料
咕咚姥姥
咕咚姥姥
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,849,520
  • 关注人气:7,924
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【芹菜叶小窝头】:口感非常好

(2017-06-05 09:41:30)
标签:

美食

芹菜叶窝头

咕咚姥姥

分类: 养生面食

【芹菜叶小窝头】:口感非常好

炒芹菜时,摘下的芹菜叶扔掉太可惜,因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎还要高。资料显示:“芹菜叶的膳食纤维含量是芹菜的1.8倍;芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及锌的含量都远远高于芹菜茎。”

所以,摘下的芹菜叶不要扔掉,想办法利用多种烹制方法用芹菜叶做出让家人喜欢的美味。

  “ 芹菜叶小窝头”是我最喜欢的一种吃法,从窝头的色泽到口感都非常的满意。要想把“ 芹菜叶小窝头”的口感掌握好,几种粉类的用量配比是首要,其次是制作过程,缺一不可。


【芹菜叶小窝头】:口感非常好

 

原料:(参考个数8个)

小米面  80

玉米面  80

面粉  80

芹菜叶  100

酵母粉  3克(用80克温水融化)

清水  适量

调料:

  少许

 

做法:


【芹菜叶小窝头】:口感非常好

    1、备好小米面、玉米面、面粉,芹菜叶洗净。

2、将芹菜叶剁碎,但不要攥水。

3、将三种粗细粮混合均匀,加入芹菜叶、盐。

4、将芹菜叶、盐与粉类拌匀,酵母用8035度温水融化开。

5、加入酵母水拌匀,试着加水和成面团,盖好放置温暖处饧发。

6、面团饧发至接近两倍大。

7、蒸笼内铺好略湿的笼布。面团无需揉搓,直接取约60克一个的剂子团成上尖下圆的形状,用拇指顶入面团中旋转捏出窝头的孔,间隔摆好。中火烧至冒气,蒸15分钟即可。

 

制作提示:

芹菜叶不要焯水,剁碎后也不要攥水,使其保留更多的营养素。


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有