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【胡萝卜素水饺】:不一样的做法

(2016-09-02 09:32:14)
标签:

美食

胡萝卜素水饺

咕咚姥姥

分类: 儿童食谱(老少皆宜)

【胡萝卜素水饺】:不一样的做法
    昨天(2016.9.1 周四),小外孙正式上课了。

外孙胆子比较小,特别担心他面对新环境和陌生人会有诸多不习惯。昨天下午,咕咚姥爷在电话里听他妈妈说,外孙表现挺好,很快就适应了新的环境,这让我们悬着的心算是放下了。

外孙的学校离家较远,早上需要起早,如果起晚了,这早饭就成了问题。我想,平时包点蒸包和水饺冷冻在冰箱里,作为应急食用还是不错的。

“胡萝卜素水饺”是外孙平时最爱吃的一种馅料,,这次用小油菜榨汁和面,红红的馅料配上绿色的外衣,喜欢绿色的外孙一定爱吃。

下一步再包一些外孙爱吃的蒸包冷冻起来,吃的时候上锅蒸一下就可以。作为姥姥、姥爷别的忙也帮不上,只能在吃喝上帮着改善一下,尽我们所能。

刚上学的上外孙,下一步要面临很多事情得慢慢学会自己处理,比如,整理书包,每天按照课程表准备第二天上课的学具、各科书本。每天学习结束后,学会自己收拾学习用品,把书本文具等用具整齐地放到书包里。愿小外孙能克服困难,逐步学会自己管理自己,为今后的学习打好基础。


【胡萝卜素水饺】:不一样的做法

【胡萝卜素水饺】的原料及做法

原料:

    普通面粉  250

榨油菜汁约145

    胡萝卜 适量

    北豆腐  适量

鲜香菇  3

调味料:

     姜末  10

     胡椒粉  1

   蚝油  少许

   生抽  少许

   鸡蛋清  1

     少许

香菜  少许

   香油  少许

 

做法:

【胡萝卜素水饺】:不一样的做法

    1、油菜清洗干净,备好面粉。

    2、油菜用榨汁机取汁。

    3、分次将菜汁倒入面盆中,和成面团。

4、盖好放一边饧着,接下来制作馅料。

    5、将胡萝卜、香菜、香茹冲洗干净,香茹焯水,备好豆腐。

    6、胡萝卜擦成丝,与豆腐一起上锅蒸至6分钟。

【胡萝卜素水饺】:不一样的做法

    7、胡萝卜剁碎,豆腐和香茹切成碎末。用姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、蛋清、盐、香油调个碗汁。

      8、将碗汁倒入菜馅中搅拌均匀。

      9、饧好的面团放到面板上再次揉匀。搓成长条,切成均匀的小剂子。

10、剂子压扁擀成饺子皮包馅,包饺子的手法随意。

 

制作提示:

 

    1、蒸好的胡萝卜应该是软嫩适口,注意不要蒸过。

    2、胡萝卜馅容易发干、发散,馅剁好后不要挤水。再调个碗汁拌在馅里,湿度和粘度都刚刚好。

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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