外孙对意大利面情有独钟，隔一段时间不吃就会向我提抗议，“姥姥，你好长时间，没有给我做意大利面了，我好想吃啊！”咕咚，你也太夸张了吧，前几天不是才吃了吗，怎么又想吃了！？”“嘿嘿，我就爱吃意大利面……”

我做的多种口味的意大利面，并不是在西餐厅吃的纯西餐味，融入了中国元素，也融入了外孙自己对食材的偏好。给孩子做法我更偏重投其所好，因为爱吃才是目的。

【牛肉香菇意式斜管面】的原料及做法

原料

意大利斜管面  适量

牛里脊肉  100克

番茄  300克

香菇  适量

芹菜  少许

洋葱  少许

大蒜  少许

番茄酱  25克

橄榄油  适量

生抽  少许

盐  少许

腌制牛肉用料

料酒  少许

盐  微量

淀粉  少许

做法

    1、将牛肉、番茄、香菇、芹菜、洋葱、大蒜冲洗干净，备好通心粉。

2、牛肉剁碎，番茄、香菇、芹菜、洋葱切成小丁状，蒜切成碎末。

3、牛肉中加入微量盐、料酒抓匀，加少许淀粉抓匀。

4、锅烧热倒入油，油热加入蒜和洋葱煸炒，加入牛肉煸炒至变色。

5、加入生抽、番茄酱煸炒。

6、加入香菇煸炒。

    7、加入番茄丁煸炒。

8、煸炒至汤汁浓稠，加入芹菜略炒即可。

9、水烧开后，下入通心粉，盖好锅盖，转中小火煮8分钟左右，中间搅拌几次，捞出用凉开水冲一下，以免粘连。