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【烤羊肉串】:电饼铛版

(2016-04-29 06:49:11)
标签:

美食

烤羊肉串

咕咚姥姥

分类: 儿童食谱(老少皆宜)

【烤羊肉串】:电饼铛版
    外孙爱吃肉串,我一般都是在家里做给他吃。有时带他出去逛街,他见到烤串的只是说:“姥姥,我也喜欢吃肉串。”但他从不要求我给他买。

有些小摊子上卖得肉串,不能确保羊肉是纯正的,为满足人的口感也会加一些对身体有害的添加剂,露天烧烤也不卫生。

外孙吃饭的时候,有时会穿插给他讲一些食品安全的事。时间长了,耳濡目染。我和他姥爷带他去超市买东西时,他很少嚷着要零食吃。有时他还会模仿我的口气和样子:“这个含维生素多,要多吃点……这里面含铅,不能吃……”等等,小样非常可爱!

原来用烤箱烤肉串,其实用电饼铛烤制更方便操作,只要羊肉新鲜,调味料用的合适,掌握好火候,一样能做出孩子们喜欢的味道。咕咚喜欢加点洋葱,不加也可以。


【烤羊肉串】:电饼铛版
【烤羊肉串】的原料及做法

原料

羊肉  150

洋葱  40 

调料

花椒粉  少许

胡椒粉  少许

生抽  少许

  少许

淀粉  少许

姜丝  适量

孜然粉  适量

植物油  适量

 

 

做法:

【烤羊肉串】:电饼铛版

    1羊肉、洋葱清洗干净,备好竹签。

2、竹签用凉水浸泡。

3、羊肉切成长片状、洋葱切成小方块。

4、羊肉放入大碗中,加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、姜丝、洋葱、淀粉抓匀腌制30分钟以上。

5、用竹签将羊肉片、洋葱串起来;

6、预热电饼铛,选“鸡翅”档位,刷入一层植物油,摆上肉串,不要加盖。加热过程中要不断的转动,使其烤得均匀,烤熟后撒上孜然粉即可

 

制作提示:

  1、 用高火快烤,底火长时间容易烤老。

  2竹签提前泡水20分钟以上,以免烤时发黑变形。

  3、竹签尖的一头一定要朝下,以免扎嘴。

 4肉里加淀粉,能保持肉中水分在烤制时不易过多流失,成品口感会更加鲜嫩。

 

   

 

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