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【自制番茄沙司】:早餐好伴侣

(2015-03-30 08:47:53)
标签:

美食

番茄沙司

自制

咕咚姥姥

分类: 儿童食谱(老少皆宜)

【自制番茄沙司】:早餐好伴侣

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为狼桃。

番茄常用于生食冷菜、冷饮;用于热菜时可炒、蒸、炖、煮及做汤。番茄的亲和力很强,无论和什么菜搭配,都能让味道生辉,单看色泽就能勾起人的食欲

用番茄自制的“番茄沙司”更是风味独特,酸酸甜甜的口感尤其吸引小朋友的味蕾,用其做的三明治、汉堡包,我的外孙百吃不厌。

之前,试做了两种不同口味的番茄沙司,即,一种酸甜口味,一种酸甜略带微辣口味。并让小外孙细细品尝,确定他更喜欢前一种。

清晨起床,孩子早餐容易没有食欲,番茄有增进食欲功效可尝试用番茄沙司调味,孩子一定会有好胃口。

 

*********************************************************************************

 

健康提示:

番茄中的维生素C,有生精止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;

   番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程

 

【自制番茄沙司】:早餐好伴侣

番茄沙司的原料及做法

 原料:

番茄  800

柠檬汁 15

白砂糖  40

橄榄油  15

香叶  3

  2

淀粉  8

 

做法:

 

【自制番茄沙司】:早餐好伴侣
    1、番茄柠檬清洗干净;

2、番茄放入滚开水中略煮至皮开,捞出后去皮切成小块;

3、切好的番茄块放入搅拌机中打成稀糊状;

4、番茄糊倒入锅中,加入糖、柠檬汁、橄榄油、香叶;

5、小火熬至略稠时,加入盐和淀粉,边熬边搅拌;

6、熬至粘稠即可出锅。

 

制作提示:

    1、番茄要买自然熟透的;

2不要用铁锅熬番茄酱

3、喜欢微辣的可加一点(1克)胡椒粉。

4、自制的番茄沙司没有防腐剂,一次不要多做。最好装入玻璃瓶封好口,入冰箱冷藏保存3-5天。

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