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【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康

(2013-10-17 21:42:13)
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美食

蒸菜

包心菜肉卷

婴幼儿食谱

咕咚姥姥

分类: 婴.幼儿食谱


【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康
【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康

咕咚长本事的事(84——— 上幼儿园的变化

咕咚34个月零25天了,去幼儿园已有一个月有余。这段时间里,由于老爷、姥姥忙着刷房子,很多在幼儿里的事全是从他的爸妈那儿听来的。在幼儿园里,咕咚有哪些变化呢(听来的,记得不全)?

咕咚第一天去幼儿园是妈妈送的。咕咚初次来到一个完全陌生的地方,我想像得出,他心里肯定是忐忑不安的,同时也会感到十分的新奇……哭几声也是正常的。

幼儿园反馈:这一天,咕咚吃饭很好,每人两小碗米饭,有汤有菜,全吃光了。问题出在午觉醒来———哦,我怎么会在这儿呢?我的爸爸和妈妈呢?哇!哭了,嚎啕大哭,哭得好伤心,哭声响彻整个幼儿园!哭的原因———“我是太想妈妈了!”

以后的几周里,咕咚还是有些不愿去幼儿园。问及为什么不愿去———“我不是不愿去幼儿园,是因为我太想妈妈了”;有时也会说:“因为幼儿园不如家里好玩”。不过咕咚不拗,只要爸妈、奶奶在去幼儿园前做一番思想工作后,他还是勉强答应去幼儿园的,而且从未间断。

自从去了幼儿园,咕咚学会了不少本事呢:

* 会蹲厕了。在家里只会坐便盆上大便,在幼儿园里学会了蹲便坑;

* 会剥鸡蛋了。在家吃鸡蛋的时候,自己懒的剥。现在好了,不光会剥鸡蛋,就连鹌鹑蛋剥得也很干净,那剥皮的样子很专注,也很耐心。

* 会穿裤子、袜子了。在家里的时候,裤子穿得歪歪扭扭,现在已经穿得很利索了。有一次我给他穿袜子,他说:我自己会,说着,顺手从我手里夺过去,很快就穿上了。

由于其他原因,咕咚没有赶上试园,是从一个原本熟悉的环境突然来到一个完全陌生的环境。离开自己所依恋的亲人,这在他心理上很自然地就会产生一种抵触情绪。老爷、姥姥相信咕咚是个勇敢的孩子,很快会慢慢适应幼儿园的生活。

 

                下面是咕咚在幼儿园里的照片(老师拍的)

 

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【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康
 

秋冬季节气候变化无常,是疾病的多发季节,特别是抵抗力较弱的孩子对气候的变化更是敏感,如不注意合理饮食很容易生病。

每天不要顿顿吃鱼肉,每顿饭也不要吃得太饱太油腻,积食易感冒,有句俗话说得好:“要想小儿安耐得三分饥和寒”想让孩子在这个季节里少生病或不生病,健康的食物加上合理饮食是构筑孩子抵抗能力的最佳武器。

推荐一款外孙爱吃的美味蒸菜——蒸包心菜肉卷。做法很简单,把调好的肉馅包裹在翠绿菜的菜叶里轻轻卷起来,上锅蒸熟,浇汁即可食用。有菜有肉,营养全面,再配上一碗五谷粥,一个小花卷,就是孩子一顿营养健康的午餐。

 

                       

                  【花样番茄炒鸡蛋】:小朋友喜欢的菜

 

健康提示:

包心菜——包心菜含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维生素C含量尤多,这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用;能促进血液循环和儿童发育其中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进儿童骨骼发育的主要营养物质。

莲藕——莲藕脆嫩多汁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,维生素C和纤维素的含量特别多,有补益气血,增强人体免疫力的作用,特别适合脾胃虚弱的孩子食用。

 

【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康

蒸包心菜肉卷的原料及做法

原料:

包心菜叶  34

猪里脊肉  50

莲藕  20

胡萝卜  10

洋葱  10

鲜姜汁  少许

生抽  少许

玉米油  少许

香油  几滴

淀粉  少许

 

做法:

 

【蒸包心菜肉卷】:菜蒸着吃更健康  

    1、将原料清洗干净;

2、肉剁成细末,加生抽、洋葱末、油充分拌匀;

3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀;

4、包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水;

5、撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料;

6、轻轻卷起来,不要卷的太紧;

7、开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至56分钟即可;

8蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用。

 

                   【花样番茄炒鸡蛋】:小朋友喜欢的菜

 

温馨提示:

    1、最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉,否则时间过长会变色;

2、包心菜的质地比较硬,小一点的孩子可用白菜替代包心菜;

3、菜卷不要太大,否则影响孩子咀嚼,不过也可以切成小段吃;

4、蒸的时间不要太长,开锅后大火56分钟即可,不然肉会变老,菜叶也会变色。

 

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