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爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议

(2012-12-04 07:44:33)
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美食

蛋炒饭

胡萝卜

两岁半

咕咚姥姥

分类: 婴.幼儿食谱

爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议
爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议

咕咚长本事的事(61———2岁半的变化

    咕咚两岁六个月零十二天 了  这个阶段的孩子无时无刻不在变化,许多时候在不经意间、说了一句话做了一件事都是以往从没有过的惊喜,而姥姥很难一一都全部记下,毕竟日子是琐碎而忙碌的,也只能从中捡一点点给外孙留下。两岁半了,总结一下吧:

两岁半的咕咚语言表达又进步了  现在基本能准确运作人称代词了,我、你、他、我们、他们;最近,经常冒出一些新词,如:根本、麻烦、不然、直接、以为、原来等。带他去商店玩,看上一辆小汽车,非嚷着要买。“咱家里有,你忘了吗?”我提醒他。“哦,要不然就买这辆吧。”;有时突然找到我会说:“我以为姥姥在厨房呢,原来在这里啊!”;玩小汽车时,喜欢自言自语,那天我突然听他说了一句:“车不在这里停了,直接开走吧。”。

咕咚普通话说得好,济南方言说得也不赖———“买小鸡,买小鸭……还有香喷喷地烤地瓜……”那表情,那声调,别提有多滑稽!

咕咚故事听多了,还能学以致用有一次,我见咕咚一边蹲便盆,一边在沙发上玩小汽车。嘴里念念有词,神态蛮认真,细细一听,呵,一本《巴布工程师》里的一段话都用上了———“新的一天开始了。巴布清了清嗓子,对大家说:伙计们,这一周咱们要为巴贝旅馆盖一些新房子,大家有信心按时完成吗?有,一定行!……”

喜欢提问:这是什么?那是什么?为什么这样?他怎么长得这样呢?蛋炒饭是怎么做的?老爷会开屏吗?他的妈妈呢?许许多多的疑问几乎每天都挂在嘴边。也许正是这些千奇百怪的好奇心促进他语言不断进步吧。

两岁半的咕咚喜欢边玩边学习  现在能认识110数字,只是69偶尔会认错,自己能数到3030以上只要帮他在转弯处提醒一下,可数到100;喜欢认车牌号,虽然有时会认错,可很执着,高兴时见车就认;认识三角形,正方形,圆形,长方形;理解基本的方位词:上下、前后、左右、里外,东西南北还没有完全搞清;理解很多反义词:高低、大小、多少、来去、长短、美与丑等;认识几种颜色:红、黄、蓝、绿、黑、白、紫;能拿笔,但不是握成拳状,会画垂直线、水平线和曲线。

没有刻意让咕咚认字,但小家伙似乎对方块汉字很感兴趣,带他出去玩时,经常指着某个广告牌、提示牌或商业门面牌问:“姥姥,这怎么念?”。妈妈给他买了很多书,每本书名顺着都能认下来,但倒着就不敢说了。这样一来二去也认识了不少的汉字呢。

两岁半的咕咚变得自信了。咕咚从小胆子小,碰到他认为难走的路或危险的地方,就嚷着让大人抱或领着。现在好多了,能自如地爬到椅子上够零食吃,够不着的地方,知道搬来小凳小当垫脚,然后站上去,你说危险,他会摆着小手说“没事,没事”;力气越来越大,吃饭时,自己拖来餐椅,然后爬上去,吃完饭还要求练习双脚往下跳的技能;在小区里玩,喜欢走独木桥,能自己上下台阶,并能从一个台阶上平衡地双脚往下跳;小家伙跑得很快,我时常为追他抓不到他而累得气喘吁吁,而他却咯咯笑得直不起腰来;能骑着扭扭车飞快地来回跑动,动作很灵敏,也很潇洒。

两岁半的咕咚,清楚自己是家中的一员,很有主人翁的意识  早上,见老爷打扫卫生,他也拿起地板擦,“我也擦擦。”。见我去倒垃圾,他会跑过来,“姥姥,我也去,咱们抬着吧。”爸爸,妈妈上班,有时他会提醒他们:“手机带了吗?钥匙带了吗?  钱包带了吗?早点回来。”;偶尔看电视时,他会说:“看电视对眼睛不好,快关上吧!”可他自己看的时候,就不说对眼睛不好了。

两岁半的咕咚独立完成任务的要求越来越强烈  上下台阶不让扶,命令我:姥姥你走那边去吧,我自己走,别扶我。”;洗手时,自己要先按高低依次摆上三个小凳子,因为他还够不着洗脸盆。踩在凳子上,自己打开水龙头,先把手冲湿,抹上香皂后,立马会关上水龙头,居然也知道节约用水。有时我想帮他,他会说:“姥姥,你别管我,我自己会洗。”

两岁半的咕咚能和小朋友互动一起玩了  天冷了,差不大的小朋友喜欢聚在一起晒太阳,一起玩小汽车,一起享受着分享的快乐。咕咚很友好,从不去主动招惹其他小朋友。

他有两个最要好的朋友,小川和休休,小川很聪明爱说话,休休很内向不爱说话,所以他和小川交流的比较多。我经常带着咕咚去小川家串门,有时小川奶奶也带小川来我们家找咕咚。几天不见,两个小宝宝就会相互念道对方。他们有共同的爱好,都喜欢汽车,通常玩得很开心!有时也会为挣一辆小汽车而翻脸,不过一会儿就和好了。

两岁半的咕咚情感更细腻了。有一次,我给他一次买了两辆小汽车,他竟然激动地说:“谢谢姥姥!”接着又动情地唱起了《我的好妈妈》,不过歌词被他改了———“姥姥,姥姥快坐下,请你喝一杯茶!让我亲亲你吧,我的好姥姥……”当时,旁边看到这一幕的人都惊呆了!。

咕咚感受美食给他带来的快乐,有时也会体现在嘴皮子上———“姥姥做什么饭都香!”;很会讨好妈妈!有一次,我包得茴香苗饺子。他妈妈下班回来,放下手里的兜,急忙去卫生间洗手。咕咚突然从餐椅上站起来跑到进卫生间,指着餐桌上的饺子,“妈妈,快吃包子吧,茴香苗的”,那表情,生怕妈妈吃不到似的。

看到我不舒服时,就会说:“姥姥你病了吗?快吃点药吧。”说着就去抽屉里随便找一种药递到我的手里,还要命令我吃下去呢,感觉好温馨;听故事,有时听到动情处会潸然泪下!有时,哭得一塌糊涂。

两岁半的咕咚依然喜欢跳舞唱歌。咕咚对音乐有比较好的感受力,很多歌并没有去刻意教他唱,只是听大人唱几遍,基本就能记住歌词并唱出来,并且唱得还挺有节奏。奇怪的是他对一些老歌特别感兴趣:打靶归来、说打就打、我的祖国、大海故乡、国歌……儿歌有:我有一头小毛驴、竹子开花,满天都是小星星……通常是边唱边跳,还能随音乐的节奏快慢变换着不同的表情和优美的动作,舞蹈动作均属小家伙原创。

两岁半的咕咚也会宣泄内心的不满  有一次,妈妈哄他睡觉,他就是不睡,妈妈很恼火,他也委屈得哇哇大哭!我在里屋听到他声嘶力竭地哭喊着往外撵他的妈妈:“你出去吧,去看你的手机吧,走吧!”同样也是为睡觉的事,和老爷也闹过一次别扭,咕咚哭闹着不睡午觉,嘴里还不停地哭喊着:“老爷你走吧,我不喜欢你了!”有时会和你唱反调,你说上东,他非要说上西。其实,这说明咕咚正在成长,需要我们去理解,呵护和正确的引导。

说了咕咚这么多的优点,该说说缺点了:咕咚的胆子还是有点儿小,动不动就哭。有一次,在外面玩,突然刮来一阵大风,竟然把他吓得大哇哇大哭!希望咕咚变得更勇敢,更自信!

愿外孙一生平安!

 爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议

 

 

平时,我做蛋炒饭是很随意的,一般是用一份剩饭加两个鸡蛋,其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而,给正在生长发育的小朋友们做蛋炒饭就要格外注意以下几点:

 1、给小朋友做蛋炒饭不要用剩饭和隔夜饭。资料表明:米饭容易被葡萄球菌寄生,而这类菌的毒素在高温下也不易被分解。专家表示,米饭最好在4个小时内吃完,米饭放的时间长,即使在外观上没有变质也不要再吃了。最好是随煮随吃,最多是隔餐,但不要隔夜。”为保证孩子吃得健康,最好蒸熟米饭凉透后接着进行炒制,如果没有时间,可以早上蒸好中午炒,或中午蒸好晚上炒;

2、给小朋友做蛋炒饭一定要加点胡萝卜。资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病及免疫功能下降的一大诱因,而最能补充维生素A的当数胡萝卜。由于胡萝卜有一种特殊的甜兮兮的味道,很多孩子对其不感兴趣;然而,只要将胡萝卜放进蛋炒饭里不仅能够增加营养、丰富色彩,还会产生不同凡响的味道!我的女儿小时候,每每见到我炒得蛋炒饭,都会惊讶地说:“五颜六色!”

3、给小朋友做蛋炒饭不要用火腿肠。资料表明:加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐、防腐剂、增色剂和保色剂等,经常食用会造成人体肝脏负担加重。对人体健康没什么好处,尤其是正在发育期间的孩子最好不吃。如果米饭里想加肉类,可将猪肉、鸡肉、牛肉炖熟,凉后切成小丁,放进炒饭里。也可将炒熟的腰果、花生、核桃等放进炒饭里,一样很好吃。

4、给小朋友做蛋炒饭不要放太多的油。虽说,油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素,但小朋友是万万不可吃太多油的!专家告诫:我国居民油脂摄入量远远超标,这是导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。而且,现在慢性病已表现出低龄化的现象,因此亟须对国民膳食进行干预。

传统的蛋炒饭含油较多,吃起来很香,这也是很多人爱吃的原因之一。其实,做蛋炒饭只要掌握好方法(看下面烹制步骤),即便是少量油也能炒出同样让孩子们喜欢的味道。为了孩子将来有一个健康的身体,当我们在给小朋友烹制各种饭菜时,应学会如何科学地控制油的摄入量,让孩子从小就养成清淡饮食的好习惯,让孩子受益一生!

 

爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议

 

爽口蛋炒饭的原料及做法

原料:

熟米饭  半碗

    小鸡蛋  1

    胡萝卜  1小块

    嫩芹菜  适量

    木耳  1

    杏鲍菇  1小块

    腰果  6

    洋葱  少许

    玉米油  少许

     盐  少许

做法:
 

爽口蛋炒饭———给小朋友做炒饭的四个建议

   

1备好米饭和鸡蛋,将配料胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇清洗干净;

    2将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁,洋葱切成小丁,腰果掰成小粒备用;

    3鸡蛋打成蛋液;

    4、先把锅烧热(热锅下油不会使蛋液沾锅),倒入少量油,油热加入洋葱丁煸炒出香味;

    5倒入鸡蛋快速炒成絮状;

    6、接着加入米饭炒匀;

    7加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒;

    8最后加入芹菜煸炒均匀即可。

 

温馨提示:

    1一定要先将锅烧热,可先用手感觉一下,因为热锅下油,即便是少油也不会使蛋液沾锅;

2绿色菜,一定要最后放,否则会变色,不然会影响炒饭的色泽和营养;

    3腰果最好买生的自己炒或烤,包装成品腰果保质期长,不新鲜。坚果类,也可放花生、核桃等。

                    

 

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