大枣银耳莲子羹 

初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、鸡肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力;多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。可选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。

此外燕麦、薏仁、苹果、葡萄干、小米、红豆、地瓜、胡萝卜、木耳、芦笋、莲藕、白萝卜等大都富含多种善食纤维，能清热解毒，加肠胃蠕动，减少便秘。

而水果和饮品方面，可选择含维生素C较多的柠檬、草莓等水果。这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。可以顿感精神，赶走春困。对于北方的人来说，这个时候喝些红茶不错的，可以起到润肺养肤、养胃暖心，快肠蠕动促进排便的功效。