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滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

(2019-06-09 16:40:29)
标签:

杂谈

分类: 蒸菜
滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

茄子選色澤較深,皮膚光滑明亮又緊緻,代表青春又可口。

茄子切小段大火蒸五分鐘後撕碎加入配料拌勻,放涼可食。

細節之處:想蒸好的茄色紫艶動人,蒸之前用清水兩杯醋兩蓋混合,把切好的茄子浸泡在醋液中兩分鐘再蒸。
當然,也可以直接上鍋蒸五分鐘,反正顔色不影響口感與味道。

我用:蔥,蒜,鹽,花椒粉,辣椒粉,辣椒仔,少許醋,生抽做調味,淋上滖油燙出蔥香,攤凍可食。

雖一嘴蒜味 ,卻欲罷不能。

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

滿嘴蒜味卻欲罷不能之涼拌茄子

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