前天去迪斯尼乐园玩了足足一天，还顺便办了张年卡，此后的一年时间，我和强哥可以不限次的进出迪斯尼玩啦，原来从我们家过去也好方便，半小时之内可到，车费不过十多元钱，和强哥说，没地方可以拍拖拖的话，穿个拖鞋就直接冲去迪斯尼散散步好啦，呵。。想着就很开心啊。。。

昨天和今天全天缩在家里，只叫强哥下楼买了袋方包，整天就是吃一些乱七八糟的餐。
昨天和今天晚上都做了公司三文治吃，为什么叫公司三文治我也不太清楚，不过是在外边经常叫来吃，回来自己按照理解也照做了，自己做的材料就是足，味道也好，真害怕自己有一天完全没有了外出就餐的欲望，什么都是自己弄来吃的人生，也很乏味的，不过这种简单的小食，自己会做，还是不必要去外边吃的。。。。
这张图片是今晚做的三文治。

 

昨天是强哥买的方包，在超市里买的，一直对超市里的面包制品不具太多的信心，果不其然，买回来的方包又薄，又干，又没有面包的筋香味，吃起来的感觉“像是被一个干瘦老太太凶狠的盯着。”
今晚在楼下另一家专业面包铺又买了一包方包，包身够厚，纯天然酵母制造，吃起来有浓浓的面香，经过焗烤之后，二面焦脆之余，里还还能保持松软的口感，配合上丰富的食材，这样的三文治吃起来才叫“享受”。

今晚三文治是配角，所以过程没有拍照，用的是昨天的三文治图片。

材料如图所示：蕃茄+西生菜+奇妙酱+鸡蛋+午餐肉+芝士+方包（图片所示的方包就是不好吃的例子）

 

其实材料的使用极少，蕃茄只用一个，西生菜一片足够，鸡蛋也是用一个，午餐肉二片，芝士一片，方包四片。
作法：1，所有面包都焗到二面微焦，然后取第一张面包，蕃茄切片，西生菜弄碎，用奇妙酱拌匀西生菜，铺在第一块面包上。
2，第二片面包上面铺上煎好的蛋，我洒了些胡椒粉在上面增加香味。
3，第三片面包上面放二片煎香的午餐肉及一片芝士，然后盖上第四片面包，对角切成四块即成~~
简单又美味，而且营养也好。。。

 

 

今晚还做了披萨，是第一次做，没想到也很成功。原来做披萨就是如此简单呐~~
我真是蛮有天份的呐。。。表扬一下自己。。。

材料如下图所示：我是做的6吋大小的披萨。

水-100ml + 油二茶匙 + 酵母粉6克 +高筋面粉120克

 

作法：

A：饼底的制作（其实一个好的披萨，好的饼底是成功的一大半）
1，因为天气稍凉，所以我先用热水暖了暖料理碗，然后再倒大约三十九度的暖水至碗里，倒入酵母粉，顺时针搅拌一分钟，然后停停二分钟。
2，然后倒入油，顺时针搅拌三十秒左右，跟着就可以倒入面粉，搓匀即可，不用搓太久，会搓坏面筋。
3，然后披萨盘里抹上油，再将面团略略搓成圆形，放入进盆里，由中间向盘边推，推至中间平，盘边一圈突起，如图所见那样。然后突起的那圈扫上油，扫多点没问题，这样烤的时候那一圈就会微焦，看起来漂亮一些。
4，整好形的饼底，在常温中发酵一个小时左右，第三张图是发酵前的模样，第四张图是发酵完成的模样，发酵完成后，放入雪柜冷却，最好是冷却半个小时以上再拿出来烤，我是下午就做好饼底放进雪柜里的，直到晚上强哥回来才开始烤，一般建议在雪柜里放半个小时至17小时为宜。

 

B，披萨酱的制作（我是借用了意粉酱的基本作法）
1，锅里下一小块牛油，炒香切成碎的洋葱，加入一部份新鲜蕃茄（做三文治剩下，如果没有不用也可以），再加上二勺蕃茄酱，一勺黑椒酱，糖，盐，一小小点水，煮开即成。

 

C，烘焙的次序（有个好的饼底，什么食材，都是个人喜好）
1，先250度火热一热焗炉，我热了大约十分钟（强哥友情帮手照相，我涂酱）
2，在饼底涂上一层披萨酱（不是自夸，我这样做的酱，吃起来酸酸甜甜甜，还有牛油与黑椒的味道，以及粒粒的洋葱粒，真是很棒的感觉）

 

3，铺上自己最喜欢的食材吧。。。我翻遍雪柜，只找出了若干材料，第一层，在披萨酱之上，只能将就着放入了一些午餐肉片，然后再洒上一些牛肉丸碎，这个时候洒上第一层芝士，最好用马苏里拉芝士，会有拉丝的效果，我第一次做，经验不足，第一层芝士放少啦，吃的时候拉丝的效果一般。
跟着再放入一层的菠萝碎（我用的是菠萝罐头）及午餐肉粒，紧跟着再洒一层的洋葱，最后在最顶再洒上密密的一层芝士，就可以上炉啦

 

 

二百二十度火，烤了十分钟。

 

发现这种小炉的第一个不足，因为只有上火，所以食物的下部熟得较慢，可是如果焗的时间过长，食物的上面部分就会变焦，不过我还是很满意啦，吃起来的味道，和P傻客的，不相伯仲~~

 

因为只有6吋，所以我用的是十字切法，就是只画个十字，切成四块~~因为强哥总觉得在家里DIY披萨是很高难度的一件事，所以在制作的过程，他一直在我身边手舞足蹈，当我下刀切第一刀的时候，听到“卡嚓‘的一声，强哥高兴地拍手直叫“成功啊成功啊老婆，是脆的，我喜欢。。。”

这次饼底发酵得极好，烤的时间也刚好，所以这次的披萨饼底外脆内松，很成功~~

 

怕全是吃这些干干的东西太单调，翻遍雪柜，找出一根甜玉米，一个蛇果，半根甘笋，一根鸡肉肠，半罐头菠萝。
全处理好之后，加入奇妙酱拌匀，即成沙拉一份~~（强哥说过，他最爱菠萝的味道，我记着呢，所以我平时总备着一小罐的菠萝罐头，嘿，今天做披萨和沙拉，刚好处理完一罐）
好吃就是正道理~~