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在即将来临的八月份，我们将推出全新烘焙综合课程，融合西点基础，法式，家庭手工面包等等课程内容，想要将烘培之路走得更加极致的各位，快来加入我们把~

课程说明：

1.         课程适用：零基础、爱好者和全职妈妈，兼职做私家烘焙的上班族，以及开工作室、咖啡馆和西点店的创业者。

2.         上课时间：每个月连续上课 11天 （am9：30-17：00），上班族可以选择分三次上完全部课程。

3.         课程地点：北京 朝阳区 和平西桥

4.         课程特点：小班授课，严格控制上课人数，保证教学质量和学习效果，理论讲解，老师示范，学员亲手实操，手把手指导练习，课程结束老师也会不断更新课程配方和新作品跟老同学分享，课程成品可打包带走。

5.         课程食宿：食宿自理，教室紧邻地铁口，离雍和宫及地坛公园很近，繁华便捷，楼下即有多家经济型酒店，住宿和餐饮经济实惠且丰富多样。

课程内容：

甜点基础4天、健康无添加面包4天、甜点进阶3天，一共11天。

四天的烘焙基础课程，会带领大家从零开始认识烘焙设备、工具和原材料，分享工具和食材的价格、购买渠道，介绍工作室管理和私家烘焙产品定价及运输、保存等常见问题，详解基础操作方法及原理，20个基础烘焙单品操作和配方讲解，实操曲奇、手指饼干、卡仕达酱、自制果胶、果酱、分蛋海绵蛋糕、全蛋蜂蜜蛋糕、芝士蛋糕、戚风及奶油装饰蛋糕、苹果派、鲜水果塔、焦糖香蕉罐子蛋糕、莓果罐子蛋糕、香草泡芙、百香果芒果慕思蛋糕、红丝绒蛋糕、水果蛋糕卷、淋面蛋糕卷、卡布奇诺蛋糕、水果夏洛特蛋糕、装饰巧克力片等。

健康无添加面包课的4天时间：将丰富的面包理论常识分阶段、由浅入深地结合实践带领大家操作。分析家庭操作失败常见原因、全手工揉面方法和技巧，面包机和厨师机揉面方法。面包工具和材料选择、最受欢迎的20种面包制作实操：当红吐司（两种）、 日式软面包（四种）、软欧包（四种）、开酥类可颂（三种）、特殊面包（四种）、欧包法棍等（三种），如红茶奶酪包、迷迭香黄油卷、蔓越莓贝果、全麦杂粮包、黑麦核桃包、超软白吐司、日式红豆饼、葱香香肠包、什锦披萨、巧克力欧包、丹麦吐司包、可颂、巧克力可颂、肉桂葡萄千层面包、丹麦水果、丹麦培根蘑菇包等。基础部分将重点学习发酵环节的判断与控制，基础面种的制作、通过诸多制作方法如：直接法，中种法、汤种法、隔夜发酵法，举一反三让学员领悟面包制作原理。手工开酥部分重点讲解面团延展性控制、整形、发酵、烤制等环节、可颂面包失败案例分析、让学员全面系统掌握手工开酥技巧，短时间内提高开酥技巧。

超级好吃又好看的法式甜品，三天时间带领同学一起做：MOF大师卷、抹茶伯爵慕斯、浓郁百香果巧克力慕斯、法式缤纷水果塔、榴莲芝士蛋糕、树莓开心果小蛋糕、布雷斯特泡芙、柠檬椰子塔、低脂巧克力水果蛋糕、等8个品种的五星级酒店的法式特色西点；含五种法式基础馅和酱的制作、三种基础饼底做法、四种表面装饰及法式淋面、巧克力喷霜等密集内容，附带水果切割技巧、盘饰装饰和巧克力装饰片的制作技巧。

更多课程及优惠信息咨询留言或者私信，

还可以打电话哦（周一至周五10:00-17:30）：13071123147