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办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

(2019-11-05 21:40:02)
标签:

国明

烘焙

美食

黑椒蜂蜜猪肉脯

肉脯做法

分类: 爱美食--特色小吃

办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

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说到适合带到办公室的零食,细细想来要求还真不少,要方便携带、容易保存、没有异味,另外为了保证办公环境整洁,最好吃起来不掉渣没有汤水,还要兼顾禁吃和便于分享的特点,这么一想还真是不太好选。

要说最适合的非肉脯莫属了,口感丰富,香而不腻,肉脯在烤的过程中就香气四溢,刷过蜂蜜以后更是咸甜适口。另外肉脯最大的特点是非常容易贮藏,而且便于携带,放在办公室里即使吃不完或者没有冰箱也不用担心,味道依然诱人,越嚼越香,即解馋又饱腹,可谓办公室最佳的休闲零食之选。

黑椒蜂蜜猪肉脯

材料:

主料:猪瘦肉馅400克

调味料:黑胡椒1克 盐4克 糖5克 料酒15ml 酱油15ml 鱼露15ml 耗油15ml 白芝麻5克

刷表面料:蜂蜜10ml 白芝麻10克

做法:

办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

1.肉馅用刀再细剁一遍,让肉馅更有粘性,一次加入调味料,顺着一个方向搅拌起劲,腌制半小时左右。

2.将肉馅分装在3个保鲜袋中,隔着保鲜袋将肉馅擀成厚约0.4cm的薄片,放入冰箱冷冻1小时至变硬。

3.烤箱预热150度,烤盘垫不粘油纸,在纸上刷一层油,将冻好的肉片撕去保鲜膜放在纸上。

4.在肉片表面刷蜂蜜,撒些芝麻,放入烤箱中层,烘烤15分钟左右,将肉片翻面,再刷上蜂蜜和撒些芝麻,继续烘烤约10分钟至肉片变干即可。

5.肉片烤好后取出放凉切块保存。

Cook’s tip

***猪后退肉的肉质最好,偏瘦的烘烤时不容易出油。

***烘烤肉铺时中途会出水,所以一定要用烤盘,不要用烤网,另外出水多时可将烤盘取出倒出水继续烘烤,比较省时。

***肉馅一定要搅打上劲儿,口感更韧,擀肉片的薄厚要均匀,这样烘烤时受热才会均匀。

办公室最佳休闲零食之选----黑椒蜂蜜猪肉脯

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