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菠萝正当季之---酥皮菠萝派

(2009-03-20 09:25:44)
标签:

菠萝

水果

麦当劳

菠萝派

千层酥

酥皮点心

分类: 爱烘焙--塔派小西点

 菠萝正当季之---酥皮菠萝派

 

继续一个菠萝的故事,在一半连壳带肉的成为了热带风情的菠萝饭后,另外的一半心生羡慕和嫉妒之情,觉得虽然那一半去了,但是它所创造的光辉历史带给整个菠萝家族以宝贵的精神财富。

 

面对另外一半的舍身取义之请,我深为感动,冥思苦想后把我的决定告诉它,我要你成为酥皮菠萝派的主要角色,它则表示抗议:“靠,麦当劳不是都卖了多少年了么?一点创意都没有!”(我怀疑这菠萝是文怡地里出来的,咋跟她一个味儿)

 

“对,虽然很俗很俗,但是会很酥很酥,你将同样会成为历史永久的记忆!”说完不等它表态,我就快刀斩乱麻的去了其皮剥了其肉,要知道,我也很不忍啊!

 

呵呵,昨晚儿没睡好,头有点晕。

 

酥皮菠萝派:

千层酥皮一块,菠萝肉半个,砂糖30克,橙味酒少许,橙味果酱少许,蛋液刷表面用。

 

制作步骤:

1.菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状,也就7、8分钟左右;

2.果酱放凉后加少许橙味酒和橙味果酱,会使色泽更深,如果没有也可以不加;

3.酥皮切成12*6cm的长方块,底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入菠萝陷后,将两面盖好,并把四周封严。

4.用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉;

5.烤箱230度,中上层,烤约15分钟。

菠萝正当季之---酥皮菠萝派

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