每次回家都要狠狠地品尝一下夹江地道的美食，比如一年四季都可以吃到的豆腐脑、串串香、麻辣烫……，还有夏天的凉糕、冰粉儿……   

     鸡丝豆腐脑，有麻辣味和糖醋味，我从来都只吃麻辣，糖醋哪过瘾儿嘛。一直到现在我都觉得豆花加粉蒸牛肉再加芫荽是一种美味，让人忍不住回味的美味。

     到夹江后，我和雷雷，雷打不动的第一件事，就是去吃豆腐脑，不管肚子饿不饿，也不管肚子装不得下，反正下车后的第一件事肯定是直奔豆腐脑店。现在杨哥哥来接到我们，第一句话肯定是“吃了豆腐脑再回去？”最先喜欢去的是淑明豆腐脑，这家生意好，小店铺经常是满满的，可老姐最不喜欢去家，原因不详。后来我们改到迎春街口的六六豆腐脑店。这条街口有两家并肩开着的小吃店，竞争激烈，都在热情揽客，不过我从不为所动，这次去这家，下次一定去那家，一碗水端平。看着两家人竞争，火药味儿很浓又使劲在压的感觉，真有意思。

搅匀后的豆腐脑

     记得第一次带雷雷去吃豆腐脑，他说豆腐脑北方也有。我说岂止北方有，成都也有，但差异太大，绝不同属，更不同目。就连与近的峨眉、乐山的豆腐脑差别也大。他很欣喜，我趁热打铁：豆腐脑你一搅，会口舌生津，俗话说的分泌唾液，会流口水~~~~。雷雷一脸不信，结果坐下，端上，一搅，心悦诚服：咦，硬是要流口水喃！

二中门口的一品串串香，回家一定要去吃的。

老板听说我要拍照，还要贴到博客上去，便面带微笑地任我拍来拍去。拍她时，她好认真地数签签。请注意盆盆头的红头签、绿头签和白签签，这三者价格不一。素的一角一串，荤的红头签五角一串，绿头签一块一串。有的地方绿头签六角一串。

夹江的串串香不同于成都的串串香，成都所指的串串香是玉林串串香、袁记串串香之类的小火锅，要下锅去煮了才能吃的。而夹江的串串香是冷串串，类似于成都的钵钵鸡，但味道和价格肯定远在钵钵鸡之上。

串串香的品种很多，素的一角一串，有海白菜、海带、豆腐皮、笋子、玉兰片、土豆片、素肚等等，另外还有属荤的鸭肠、响皮也是一角一串；荤的五角至一块，有鸡心、鸡胗、鸡肉、去骨凤爪、鸭舌、去骨鸭掌、猪肚等等。我和雷雷最爱土豆片，薄如蝉翼、清脆爽口。每次吃土豆片，我都在心头感叹：这些人的刀工真了得，如果她们的刀工差点我想我会更喜欢。因为那样，土豆片会被切得稍厚一点了，而我就可以多占一点便宜了，哈哈哈。注意上上图中老板手上的签签，她正在数土豆片。

这两样带有酸甜味，我不喜欢，不过也给大家介绍一下。北面的红桶里是大头菜，巴掌大一块一毛钱；南面的红桶里是豆腐串，炸好的豆泡中间塞满了萝卜丝，五毛钱一串。

米凉糕，只有夏天才有卖的，喜欢她超过冰粉儿，因为冰粉儿吃了好胀肚子。现在一块五一碗，小时两毛钱一碗。小时候，我最喜欢站在摊摊前，看老板从四四方方的装满水的木槽里捞起一块块大的米凉糕，再用竹刀切成小块后，像摆“品”字那样摆进小碟子，再浇入酽酽的红糖汁……哇，口水。

现在就简单多了，一次性的碗碗准备好。老板儿头夜（其实是凌晨四五点钟）都已经切成这样的坨坨，第二天卖的时候直接用漏瓢舀到碗碗头加上红糖便成。还好红糖汁制作的过程还没有简化，还是舂好了再慢慢搅，红糖原汁源味保留了。不像有些地方是放在锅头掺上水，就放在火上烧，直接融化了，虽然更细腻，但总觉得缺少什么。

白生生的凉糕，赤浓浓的红糖，两者相得益彰，你中有我，我有中你，但你不是我，我不是你，配成了绝佳伴侣。

夹江的冰粉儿不像其它地方的那么花哨，只是红糖水加白冰粉儿，但简单在不经意间成了最美。

美之味蛋糕，没吃过这家的蛋糕，却吃过这家的冰粥。

为了抢拍，已经顾不上角度和美感，框进去就算数。红豆、绿豆、白豆、菠萝椰子粒……

西瓜粒、西米粒、那个透明的糊糊酸酸甜甜，好有恋爱的味道，下次回去一定问老板这个东东叫什么名字。

成品，五彩斑斓，让人很有食欲。生活也应该如这样有色彩、有滋味。看看这么大一碗美丽的冰粥，三块，所以我说美丽和滋味其实跟钱没有多大关系。

    美食肯定要美女来捧。回家第三天上午，我们两个在街上吃了个遍，胆子也大，也不怕热的冷的、辣的甜的一起给胃上刑会闹肚子。

    今天的都是我爱的小吃，其它美食，如甜皮鸭、白斩鸡、韩二幺麻辣烫，还有我家楼底下了什么鱼摆摆、黄焖鸡之类的下次一同倾情推出，敬请到时收看。谢谢！