家人聚会亲朋好友来家里聚会免不了喝酒，喝酒少不了菜。如何让大家吃的舒服又不伤身体，你不妨在这儿学几招。

做菜时宜放些糖

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后，才能排出体外。所以做下酒菜时，应选几款保肝食品，糖对肝脏具有保护作用，最好有一两样甜菜，如糖醋鱼，糖藕片，糖炒花生米。

做含有丰富蛋白质的菜肴

酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺失。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋，家常豆腐，清炖鸡，烧排骨等。

备几款咸性菜食品

因为鸡鸭鱼肉等多属于酸性食品，为了保护体内的酸碱平衡，下酒菜里要有碱性食品，如炒豆芽，菠菜，苹果，橘子等果蔬。

胡萝卜不能当下酒菜

胡萝卜不能当下酒菜的理由是酒与胡萝卜同食，会因胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝中产生毒素，导致肝病。转载《健康生活》