做虾尾黄瓜盅需要的材料：

虾......6只

黄瓜......1根

彩色蔬菜丁......各10克

（如彩椒丁、胡萝卜丁、豌豆碎...都可以）

盐......2克

白胡椒粉......3克

水淀粉......10毫升

生抽......5毫升

料酒......少许

做法：

1.把虾洗净，去头，去皮，挑去虾线，只保留虾尾部分。

2.将剩下的虾身部分剁成泥，加入盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。也可混合一些猪肉馅一同腌制。

3.黄瓜洗净，去皮，斜切成段，中间挖空，将搅拌腌制好的虾馅盛入黄瓜段，在将虾的尾部插入，放入蒸锅中大火蒸6分钟取出。

4.取来炒锅，将蒸虾时蒸出的汤汁倒入炒锅，开中火，再加入一点清水，加入彩色蔬菜丁，再加少许的盐，胡椒粉生抽搅匀，煮沸后用水淀粉勾芡，最后将做好的芡汁淋在黄瓜段上即可。

过程图：

好滋味生活-虾尾黄瓜盅