材料：

鲜豆腐皮......1张

菠菜......300克

胡萝卜丝......50克

水发木耳丝......15克

 

调料：

盐......3克

味精......少许

白糖......少许

香油......少许

鸡蛋液......少许

 

 

做法：

1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。

 

2.菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。

 

3.胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。

 

4.将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。

 

5.将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。

 

 

 

 

所需材料：

做法：

 

 

 

 

 

 

祝平安-腐皮菠菜卷