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淡淡芝麻香-炸芝麻虾排(2007-04-24 13:45:17)
标签：芝麻 虾  分类：肉菜
 
  
材料：虾，芝麻，鸡蛋，面粉。
调料：盐，料酒。
 
 
 
 
 
做法：
1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。
 
2.鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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