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匠心真酿“二宜楼”

(2018-12-04 11:10:50)
匠心真酿“二宜楼”

(为华安旅游写的二宜楼酒厂解说词)                      
亲爱的游客朋友们,首先感谢大家睿智的选择了华安之旅。今天有幸跟大家同坐一辆旅游大巴,并成为你们的导游,借用范伟先生的一句名言:缘分啊!
有朋自远方来,不亦乐乎。咱中国人一贯热情好客。招待客人除了一杯香茗之外,迎接他们的还有珍藏的美酒。我们的生活中离不开酒。酒在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化的象征。在几千年的文明史上,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。因醉酒而获得的艺术灵感,已成为中国古老艺术家的重要创作途径。“李白斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”“醉里从为客,诗成觉有神。”“明月几时有,把酒问青天。”“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”......(车上互动,让游客说出与酒有关的诗句)。因醉酒而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
 今天,我将带领大家去参观位于华安县湖林乡的二宜楼酿酒基地。我相信,作为一个地道的福建人,只要你喜欢白酒,就没有不知道二宜楼的。不怕你们笑话,我是先知道二宜楼酒,而后才知道,华安还有个名胜叫二宜楼。
二宜楼系列白酒皆为福建永源酿酒有限公司生产的主打产品。若要寻根溯源,时光切回唐高宗永徽元年,魏晋夫人进出司农寺,学习宫廷皇室酿酒技术,陈氏家酒开始享誉一方。盛世王朝的宫廷御制古法,壮怀激烈的赤子之心,道不尽的悠长岁月,绣口一吐的半个盛唐,都在这一杯琼浆玉液中。公元686年,陈元光授漳州刺史。陈氏家族结合漳州土壤,进一步完善酿酒技艺。为感念高宗圣眷,魏晋夫人将陈氏家酒命名为“永源”。
2008年的秋天,开漳圣王陈元光第66代子孙们,在福建华安湖林乡酿了第一坛酒,从此永源继续发扬光大。永源生产基地位于漳州市华安县湖林乡前坑村,正是世界文化遗产——“二宜楼”的所在地。因而突发奇想,品牌借力,永源公司出品的系列白酒从此取名为“二宜楼酒”。这个品牌在漳州推广后迅速被消费者接受。都说好山好水出好酒,举目出酒处,一派好风光。永源酿酒基地海拔600多米,气候宜人,植被茂盛,四季云雾缭绕。纯净清甜的地下水质为酿酒环境提供了得天独厚的条件。永源地处交通枢纽,从漳州至永安高度公路,省道308线,鹰厦铁路穿境而过,距厦门机场1.5小时车程,距漳州,龙岩市区1小时车程,离高速路口半小时车程。沿途享受绿色视觉盛宴,人文景观与自然美景交相辉映。今天我们将去参观的二宜楼酒厂,已被打造成一个独特的即是生产车间,又是观光旅游的省级观光工厂。
你应该相信,一个酿酒厂家,他敢于敞开大门,常年不设门槛,以从容的姿态迎接来自五湖四海的每一位客人。这样的做法完全来自于他们对自身白酒品质的保证。敞开的企业,让任何人都可以近距离接触,看看什么才是真正的使用粮食发酵。想喝放心酒,不如到生产基地走一走。让你亲眼感受一下二宜楼酒的酿造过程。
 游客们请注意,现在旅游大巴已经驶入通往厂区的一条马拉松赛道。这条赛道全程42公里,模跨7个自然村。2017年,随着华安国际山地马拉松赛的第一声指令,全世界的目光聚焦华安二宜楼酒厂。作为马拉松赛事的终点和起点,永源酿酒公司以低调却又奢华的姿态,出现在世人面前,更多的人开始关注永源。
现在我们的车已进入厂区,首先,我带领大家一起去看看二宜楼酒的酿造车间,体验一下真酿的过程。永源目前有250个窖池,生产车间分为大曲制作车间、发酵酿造车间、灌装车间、成品车间、粮食储存车间和储酒罐区六大部分。我们看到地上那一堆堆的粮食是二宜楼酒的主要配料。其中有高粱,小麦,玉米,糯米,大米等。先挖出已经发酵过的糟母,准备好各种粮食和辅料后,经过拌料、润料,然后混煮混烧,让原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行。随着蒸汽的冒出,我们看到出酒了。开始流出的酒精浓度能达到70多度。之后逐渐下降。经过降温处理,调制成你想要的度数,然后装瓶。我们再去东南酒窖群走走,这里相当于地窖似的存储场所。一坛坛打上年份标签的白酒在这里整齐地排放,阵容强大。接下来,我带领你们到陶坛车间去品酒。这里有70度原浆,也有52度的各种年份的白酒任你品尝。建议您先试试70度原浆的味道。小入一口,含在嘴里细细品味,是否感觉整个喉腔酒香缠绕,浓而不烈,甘美净爽,尾净香长?我们平时喝白酒最怕的是酒精勾兑。永源公司向客户保证真酿二宜楼。在他们看来,这是企业生存的底线。
想喝酒,亲手酿。二宜楼酒厂完全能够满足你的愿望,个性酿酒DIY体验,总有一款适合您。在这里,游客可以体验到独特的“亲手酿”文化,开窖、取酒糟、拌五粮、上甄、出酒,每一道工序,皆是在酒厂国家级酿酒师傅现场口述指导下,由您亲手完成。让您亲身体验每一滴酒所蕴含的3000年口口相传的传统文化,更在这个过程当中,注入自己最真诚的心意。摘酒完毕后,高级调酒师傅免费指导您调酒、封坛。酒厂提供妥善的藏酒服务,也可自带回家收藏。在注重传统销售网络的同时,永源公司更为灵活地接受各种私人定制酒。永源公司从来没有停下开拓创新的脚步。关于未来,他们还有更超前的想法——打造4A级海峡酒都景区。白酒生产区本身并无污染,以二宜楼酒厂为核心区,集生产、旅游功能一体化。主要打造永源幽泉、洞藏酒窖、九龙山古战场、二宜楼酒博院等景点,建成酒文化、开漳文化、土楼文化的旅游胜地。
在酒文化体验中心里,我们先看看这一面荣誉墙,这里满满地记载了几年来他们所获得的殊荣。多年来不懈的努力终成硕果,永源酒厂所酿白酒连续三年获得酒类五省一市质量检评金奖,用专心致志的工匠精神,获得中国驰名商标、福建省著名商标、福建省农业龙头企业,并受到白酒专家及广大消费者好评。值得骄傲的是,“真酿二宜楼”经过层层筛选,入选2017金砖国家领导人会晤用酒!代表着全福建最顶尖的白酒品牌,承载着整个福建白酒产业的骄傲与自豪,福建人自己酿的二宜楼白酒,出现在了国宴的餐桌上!
十年磨砺,终成一剑。二宜楼白酒的肩上从此多了一份骄傲与责任。永源酿酒有限公司年产量超过3000吨高端白酒,如今已挤身为福建最大的白酒酿造龙头企业。作为福建本土的白酒生产厂家,永源酿酒肩负着为消费者提供真酿白酒,为品牌成长打造基础的重任。秉承“真材实酿质量为先”的原则。沿千年古法工艺,使产品真正做到“真酿宜天下”!
在时间的长河中,十年只是弹指一挥间。从2008到2018,永源公司经历了一次次寒来暑往,时序更替,非但未曾褪色,而是与时俱进,不断光大,在历经起飞、锤炼和蜕变之后,焕发出蓬勃的生命力,正努力朝着“百亿二宜楼”的发展目标砥砺前行。
不是所有的酒都可以放上十年。二宜楼系列白酒,总有一款是您喜欢的。大家可以挑选一些适合自己的带回去收藏。今天就为大家介绍到这里,祝大家旅途愉快。

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