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红枣糕(2007-04-05 22:51:19)
| 分类：饮食 |
我说想吃枣，结果lg买回一大堆，还在壁柜里堆着……怎么办呢……于是有了个想法。
红枣糕！
原料：红枣，琼脂（就这么简单）
1、红枣煮熟去皮去核（一会再讲）
2、搅和成枣泥备用
3、琼脂温水泡十几分钟，放少量水，微火一边煮一边搅和，直到全化了
4、琼脂水倒入枣泥，搅和均匀，倒入容器
5、放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏即可
6、吃的时候小刀划成块，我用的玻璃碗很光滑很容易取出来
7、加糖水蜂蜜之类的，自己掌握吧，干吃也挺好，有一点酸味，我加了点枫糖浆好像也还蛮般配-_-
红枣去皮去核：
原来蒸过，感觉不好去皮，这次加很少的水直接水煮。有的红枣就会发涨了，很好剥皮，皱巴巴的不好包的我就给通通吃掉=.=。去皮还好，去核真麻烦。一个个没皮的红枣放到碗里，用叉子压，搅，搅和成泥了，用叉子和勺子慢慢分离枣核（累死）。
刮出枣核
搅和成枣泥
煮琼脂
琼脂与枣泥混合
倒入pp容器
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