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20051222 冬至，第一次瞎包饺子(2005-12-22 15:47:24)
| 分类：饮食 |
今天冬至，家里的俗话是“冬至大过年”，就是说，冬至是一个很隆重的节日，以前在家的时候，都是要大家团聚在一起吃大餐的。gg说北方的冬至是要吃饺子的，说是冬天就不冻耳朵。饺子吃过，还没做过，于是就想尝试一下，没吃过猪肉还见过猪走路涅，哈哈
牛肉末半斤，青椒一个，小葱一把，面粉适量，擀面杖，姜少许，鸡蛋一个，
1、把青椒小葱洗干净，切碎；姜一小块弄成末末；
2、肉末里放适量盐，一点料酒，多放点花生油，适量香油，放姜末，搅拌，搅拌，搅拌，腌一会；
3、和面，倒面粉到大碗里，没概念，不知道到多少，瞎倒。先少放点水，怕放多了稀糊，抓阿抓，打一个鸡蛋进去，继续抓阿抓。
4、面团不掉渣了，也不粘手了就弄到砧板上，抹点面粉在砧板上继续揉。直到拉扯有一点抽抽就停下，我怕再揉就擀不开了。其间gg抢去蹂躏了几把，哈哈。
5、gg搓小团，我来擀面皮，凭着在家的记忆，擀起来还真不错，至少除了第一张，剩下都是圆的，也比较薄，哈哈。后来实在累，换gg擀，面皮就是多边形的了，哈哈。
6、两个人轮流包饺子。
7、最后剩一坨面，实在不想擀了，gg就自创啥面饼，给擀薄了，把剩下的牛肉馅也弄进去（好恶心看着，哈哈）然后放锅里煎。
总结，第一次瞎包饺子，全凭记忆，成果不错，就是味道没有妈妈包的好吃。不过以后再也不包了，好累啊，证明我们有这个实力就行了，哈哈，曾经包过。
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