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小米蒸排骨2007.1.4
(2007-01-04 14:10:34)
分类：
饮食
原料：
小米，排骨，香叶，桂皮，大料，一个干辣椒，五香粉，葱姜，生抽，料酒，盐（我把手头有的调料基本都用上了-_-）
做法：
1.排骨洗干净，用料酒，生抽，盐，加上上述调料适量，抓啊抓啊扔冰箱里腌制一晚上。
2.小米洗干净，温水泡四个小时。
3.小米倒排骨上，拌匀。上蒸锅大火蒸。
4.水开后继续蒸40分钟至一个小时。
提示：小米可以换成板栗，不过我觉得板栗有点腻，可能我偷懒用的炒过的栗子，不吸排骨的油，蒸出来一盘子油汪汪的。
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