十二月（腊月），土气旺相，水气不行。宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。勿冒霜露，勿泄津液及汗。勿食葵，化为水病。勿食薤，多发痼疾。勿食鼋鳖。

进入十二月（腊月），一年中最冷的季节，身体调养也便更加重要。中医认为，冬季养生重在“藏”，也就是要使人的阳气潜藏体内。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应就较低，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界的种种变化。因此在冬季时节，要注意保持肾脏的机能正常，否则可能会使新陈代谢失调，导致疾病。孙真人的《摄养论》中认为，十二月（腊月），人的土气较胜，而水气衰弱，故应增补水气，少甘多苦，以补心助肺，调理肾脏。

现代科学认为冬天的寒冷气候会影响人体的内分泌系统，使人的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而导致蛋白质、脂肪和碳水化合物分解加速，以增加机体的御寒能力，这就会使人体的热量散失增多。因此，在十二月（腊月）调养应以增加热能为主，比如适当多摄入一些富含碳水化合物和脂肪的食物。当然，蛋白质也不可缺，应多食一些以优质蛋白质为主的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物中所含的蛋白质，不仅利于人体对营养素的消化吸收，还富含人体必需的氨基酸，可以增加人体的耐寒和抗病能力。

尽管冬天应季的蔬菜较少，但也应适当进食甘薯、马铃薯、圆白菜、萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中含有丰富的维生素，经常食用，可以补充人体的维生素需要量。同时，还应注意多食一些富含钾、钙、钠、铁等元素的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等，以保证身体所需营养平衡。但《摄养论》中指出，十二月（腊月）的饮食应注意不食葵【葵，蔬菜名，是我国古代重要蔬菜之一】，否则会化为水病；不食薤【南方人所说的薤（xiè），指藠（ jiào）头，北方人所说的，俗称小根蒜。】，否则会生发痼疾；鼋鳖也不宜食用。

在精神调养方面，十二月（腊月）除了注意保持精神上的安静外，在神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪，避免紧张、激动、焦虑、抑郁等状态的影响，保持心理平静。同时，在冬季还要防止季节性情感失调症的出现，也就是情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等症状。预防的有效方法，就是多晒太阳，这也是一种调养情绪的天然疗法。

此外，还要多进行户外运动，使人体多受寒冷的刺激，这样可保持心脏的跳动速度加快，使呼吸加深，促进体内的新陈代谢，使身体产生的热量增加，有益健康。

【十二月（腊月）饮食】

1、山药羊肉汤

［组成］羊肉500克，山药200克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐各适量。

［制法］将羊肉洗净切块，先入沸水锅内焯去血水；将姜、葱洗净，拍碎备用；将山药用清水浸透，然后与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，同时放入姜末、葱末、胡椒，用大火煮沸，再改用文火炖至熟烂，即可。

［评析］此汤可补脾胃，益肺肾。

2、粟米龙眼粥

［组成］粟米1000克，龙眼肉15克，粳米50克。

［制法］将粟米去壳，淘洗干净，备用；将粳米淘洗干净，放入铝锅内，再加入粟米、龙眼肉，加水适量，一起置于大火上烧沸，再改文火熬熟，最后加入白糖搅匀，即可食用。

［评析］粟米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经，《本草纲目》中认为：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”因此冬季食粟米龙眼粥，可补心肾，益腰膝。

3、核桃仁粥

［组成］核桃仁50克，大米100克。

［制法］将大米与核桃仁洗净，一同放入锅内，煮熟即成。

［评析］此粥早晚做点心食，可补肾，健脑，通淋，适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊等患者食用。健康人食用可增强记忆力，长期食用，还可祛病延年。