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【婺源】又到新茶飘香时

(2017-03-07 08:40:20)
标签:

婺源

新茶

衣香云居

摄影

旅游

分类: 人文纪实摄影

【婺源】又到新茶飘香时

       婺源绿茶素以汤清、叶绿、香高、味醇而著称。茶大师说:“三处绿茶各有特色,杭绿外型秀美,屯绿叶绿汤清,婺绿香高味浓。

     婺源山青水秀,峰峦耸立,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕,是“中国绿茶金三角”核心产区。这里“绿丛遍山野,户户茶飘香”,自古就被誉为“茶乡”。“

       颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”是婺源绿茶显著的特征。

    “晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点,茶树在这种环境下有利于内含物的形成。得天独厚的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质与独特性。

 

【婺源】又到新茶飘香时

       又到新茶上市的时候了,婺源家家户户都在采茶,手工制茶。我去的时候正赶上他们将采回来的嫩茶进行初步的筛选,之后会用铁锅支在柴火上进行炒茶。炒制的过程非常讲究,需要控制好手法与火候。经过制茶师傅的杀青、反复揉捻和柴火炒制、烘培等工序,数小时后,色香味俱全的茶叶便一一出炉。

      由于时代的变迁,越来越多的工业化代替了手工制茶,所以纯手工制茶越来越珍贵了。相比现代化的制茶工序,纯手工炒制的茶叶在生产过程中无任何化学污染,其手感柔和,滋味醇厚,色泽翠嫩,保持了茶叶原有的天然风味,深受茶客喜爱。 

 【婺源】又到新茶飘香时

 

【婺源】又到新茶飘香时

 

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【婺源】又到新茶飘香时

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【婺源】又到新茶飘香时


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【婺源】又到新茶飘香时

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【婺源】又到新茶飘香时

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