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那些串儿散落在天涯

(2021-08-30 20:25:53)
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那些串儿散落在天涯

作者:林特特

来源:《意林原创版》202104

乐普生楼下的炸里脊是我吃过的最好的。

肉软、肉厚、肉嫩。

炸的火候恰当,逆风香十里。它不知被哪些佐料腌过,也不知被腌了多久,我能尝出来、认出来的,仅孜然、芝麻、辣椒面。

里脊肉穿在一根竹扦上,是大而厚的一串儿。油在肉上吱吱响,泛着光。我每每握着竹扦,总觉得眼前立着的是一片完整的舌头,诱人的舌头。孜然、芝麻、辣椒面就是这片舌头对我无言的邀请。

也不是无言,通常我们都是很多人去,去逛步行街,步行街的尽头就是合肥乐普生商厦。乐普生一楼有一条悠长的过道,暗、黑、湿,雨天还有积水,可全世界最好吃的炸里脊,就在这条过道的一个摊位上。

总是叽叽喳喳,总是拍拍打打。叽喳的是同行的人,拍打的是自己。对自己拍打是因为辣,辣又欲罢不能。拍打完,还要口中哈着气,不断做嘘嘘声,仿佛,那嘘嘘能缓解辣,缓解因辣引起的情绪波动。此时,千万不能喝可乐,一切有气泡的饮料都不行,气泡若在舌尖散开,只听得刺啦一声,落在残留的孜然粒、辣椒粉末上,如火上浇油,那就更辣了。

此时,只能再在隔壁摊上买一串盐水菠萝。甜与辣, 热与冰,对比、中和、平衡,回味无穷。冲那回味,就值得再转回烤串摊,冲老板娘大声喊:再来一串炸里脊!转转回回,不知不觉,腹中就裹满里脊们、菠萝们。

我如果一个人去,总是在雨天,撑一把伞,踩一路积水,寻味而至。好几次,我因辣拍打、跺脚, 衣角被自己溅起的水弄湿。雨天,乐普生楼下人也不会少, 它是通向步行街必经的通道。人们不约而同,本着贼不走空的心思,走过、路过的,离开时,都纷纷举着各种竹扦穿的各种串儿,或不同颜色、不同质地的汽水瓶。

有气泡的饮料都不行,气泡若在舌尖散开,只听得刺啦一声,落在残留的孜然粒、辣椒粉末上,如火上浇油,那就更辣了。

此时,只能再在隔壁摊上买一串盐水菠萝。甜与辣, 热与冰,对比、中和、平衡,回味无穷。冲那回味,就值得再转回烤串摊,冲老板娘大声喊:再来一串炸里脊!转转回回,不知不觉,腹中就裹满里脊们、菠萝们。

我如果一个人去,总是在雨天,撑一把伞,踩一路积水,寻味而至。好几次,我因辣拍打、跺脚, 衣角被自己溅起的水弄湿。雨天,乐普生楼下人也不会少, 它是通向步行街必经的通道。人们不约而同,本着贼不走空的心思,走过、路过的,离开时,都纷纷举着各种竹扦穿的各种串儿,或不同颜色、不同质地的汽水瓶。

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