加载中…

加载中...

个人资料
晋一Sunny
晋一Sunny 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:118,497
  • 关注人气:285
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

(2010-11-21 16:05:49)
标签:

汉舍餐厅

万通中心

鲜蜂之宴

美食餐厅

东方主义

中国风

美食

分类: 小饕

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

以前吃饭,只关心食物

能不能干净卫生,是不是色香味都算过得去

现在吃饭,贼眉鼠眼似乎关注得越来越多

这里偷学一点大气、那里瞄一点雅致

还有小浪漫,小温馨

尽管偶尔矫情和腻歪

但食不厌精脍不厌细,总不会错到哪里去

餐厅用不用心

能给食客提供一个“可食”的环境和氛围

有时候不仅是噱头

我以为,是真诚

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

昨天吃过“汉舍中国菜”

一种东方主义之下的中国风

那种把最中国的青花瓷、木筷子

和最国际化的摆桌、花瓶、当代艺术融为一体的感觉

时而觉得很酷,时而觉得有点别扭

但这恰好是中国或曰北京当下的风格

青花瓷骨碟配高脚杯

高脚杯里盛的是甘蔗马蹄糖水

醺鲳鱼的传统菜隔壁就是美味清爽的柚子沙拉

二两小面精致而又地道,缀着些葱花

火辣辣地吃完之后,就上了一道柔软冰爽的豆腐冰欺凌

有时候你觉得自己是在加州或者纽约的奢华中国餐厅

但是当他们端出来老上海葱油鸡、陈皮牛肉

重庆毛血旺、辣子鸡、馋嘴娃、雪菜黄鱼汤的时候

心里对中华饮食的满足感油然而生

这里就是中国

 

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅
↑ 陈皮牛肉

 

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

↑ 脆皮素鸭 (豆皮过油,内陷是菌类什锦炒胡萝卜末,大赞)

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

↑ 黑椒牛肉粒(炒热的琥珀桃仁来炒,据说牛肉超嫩无比,配蛋黄沙拉酱在旁)

东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

↑ 麻辣馋嘴蛙 (口味重的朋友很high了)

 

干辣椒是要湖南的,小米椒是要贵州

花椒要从成都运过来,豆瓣一定要重庆郫县

雪菜要江苏的不要四川的

纵然配了北京的水土烹炒而成

但是,连四川人都连连叫好,叫辣

而我这种好食却不贪肉的人

从馋嘴蛙里捞了两条丝瓜

毛血旺里盛得一些豆芽

就已经尝尽了这俩菜的地道之处

何必贪恋。

 东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

 

据说“汉舍”是上海的店

那家店开在丁香路的一三九九弄三十号

那里的摆设会不会更精致腻歪

带着老上海氤氲的气息,鲜花四散却毫不冗赘

老旧的钢琴仍流泻出醇厚的音色,柔情万种不沉闷

那里的菜品会不会多了一些老上海的格调与讲究

我心里一直保有一个上海和上海餐厅的摸样

而且固执不愿改变

但每次去上海都和心里的上海不一样

或欣喜或失落,而后,有些怯于去上海

关于上海餐厅的残碎记忆还是留着下次再唠吧

 东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

东方主义的“中国风”——汉舍中国菜

可以闲来采撷,金台夕照万通中心B1

 东方主义的“中国风”——汉舍餐厅

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有