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耿家厨房@\\家常烤茄子

(2020-07-20 22:35:11)
标签:

耿家厨房

美食

烹饪

烤茄子

分类: 下厨房:平生品味似评诗
耿家厨房@\\家常烤茄子

耿家厨房@\\家常烤茄子
不用烤箱烤炉,不加一滴油,就能在家做出好吃的烤茄子。走进耿家厨房,开始美食之旅。
主料:长茄一两只。配料:青蒜苗数棵,小米椒一只,葱姜蒜适量,蚝油、番茄辣酱、甜面酱、白糖、料酒适量。
1、茄子不用去皮,直接用手撕成长一些的条。
2、取平底不粘锅一只,把茄子皮朝下,均匀的铺在锅里,再往茄子上撒一些淀粉。
3、盖上锅盖,中小火煎制5分钟后关火。
4、另取炒勺一只,将甜面酱、蚝油、蒜蓉辣酱按照一比二比三的比例放入,倒上适量的料酒,放入葱姜蒜末和少许白糖,开火熬制两分钟后关火。取小刷子一个,把熬好的酱料均匀的刷在茄子上。
5、盖上不粘锅的锅盖,继续中火加热一分钟。
6、把茄子整齐的码在盘子里,撒上小米椒末和青蒜末,淋上几滴香油,香喷喷的家常烤茄子就OK啦。
耿家厨房@\\家常烤茄子

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