好菜还需配好酒~~~脆辣鸡胗~~_一家之“煮”

好菜还需配好酒~~~脆辣鸡胗~~ (2008-03-13 11:09:07)

标签：凉菜美食/厨艺鸡胗酒美食

猪头进厨房找东西～～

：“找啥呢?”

：“找我那酒呢!就是去年那谁谁谁送我的那瓶. ”

：“那酒早被你吃了呀! ”

：“没吃呀!我记得我没喝过...”

：“怎么没喝过,上次那排骨你说很好吃,特别香.还有那糖醋鱼,你说滋味很特别,吃了好多.还有那啥.....

：“嘛??300多的酒,你全用它做菜啦?? ”

：“嗯哪!我特爱闻好酒的味道.“唰”的一下洒下去,

特香!就跟吸毒似的~~~~~有瘾.”

：“你你你...............”

有人疯了,哈哈~!!

材料:鸡胗,干红椒,花椒,香叶,葱,姜

做法:1)把鸡珍用盐和生粉清洗干净，切成薄片;

2)把干红椒,花椒,葱,姜片,盐,鸡精加水煮开做成料汁放凉.

3)锅放水,加葱,姜片,料酒烧开,把鸡胗过水捞起冲凉白开直至凉透（这样鸡珍会非常爽脆）；

4)把鸡胗放入料汁浸至入味即可.

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