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香香香~~干煸香辣鱿鱼~(2007-07-11 17:47:16)
 
 
刚跟蛋蛋聊天来着,说自己再也不想做菜了~因为没劲。。因为天气太热。。因为懒。。。
 
聊完后在论坛上瞎逛,看见有一个叫小天的展示了他FB的盘子碗啊什么的,一下子心动了,想想自己也有好多新的碗和盘子还没有显摆过呢!恩,不行,做菜去!我也要让大家看看我的新碗!不然亏大了!
同志们看看我这只新盘子,5块钱。怎么样?!不错吧?
 
材料:鱿鱼,长豆,尖椒,老干妈豆豉,蒜,干红椒,
 
做法:1)把鱿鱼切丝,洗净,加盐,鸡精,料酒,老抽入味5分钟。
 
2)长豆摘小段,入加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。
 
3)热锅入油,7分热,加两片姜爆香后,把鱿鱼丝放下去炒至发硬盛出备用。
 
4)锅洗净,重新放少许油,把蒜,干红椒段下去炒香,后倒入尖椒和长杠豆煸炒,再把鱿鱼也放下去,加一勺老干妈和少许盐糖鸡精继续煸炒熟就OK了。
 
 
其实做干煸鱿鱼的话可能放芹菜更好,可我家里没有就算啦,长豆也不错,呵呵!厨房里我是老大!
 
还有做干煸菜一定要把水分都炒干,不然湿答答的也就不像干煸菜啦!呵呵,香!香啊!!
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