冷冷的冬日早晨，喝上一碗暖暖的粥，暖暖你的心，暖暖你的手……

 

材料：荠菜2两，虾米一小勺，大米和糯米各一半

 

做法：1）虾米切碎用黄酒和特碎姜末泡5分钟。

 

2）锅里放水烧开后加2滴油和少许盐，放荠菜迅速焯一下，冷水冲凉，沥水，切碎。

切碎后水不用挤干，加2滴油拌匀备用。

 

3）糯米大米放沙锅加水大火煮开，转文火熬煮。

 

4）当用文火熬煮15分钟时，加入虾米，继续熬10分钟后，打开沙锅不停搅动，持续5分钟，放入荠菜碎，加盐和鸡精稍调味，搅拌一下，到粥呈粘稠状为止；

 

5）好了，清香鲜美的荠菜虾米粥出锅了，快来暖暖你的手吧！

 

另记：荠菜粥（不加虾米）也是一味药膳，可治小儿急性肾炎。
方子：新鲜荠菜150克，洗净去根，切碎，和梗米150克同煮成粥，一日分次吃完，每日一剂。荠菜不仅有利尿作用，还能缩短凝血时间，起到止血作用。配用梗米健胃益肾，以扶正祛邪，对小儿急性肾炎有一定辅助治疗作用。一般连用十多天。（摘抄）

 

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