做法简单，即使没有什么烹饪经验也能轻松做出这道金针芦笋培根卷哦！

 

做法：
1、准备材料：培根10片，芦笋嫩尖、金针菇若干，牙签10根，番茄酱以及其他各色调料。培根是超市买的，对半切开，一包可以分2次使用。

 

 

2、金针菇、芦笋去老根后洗净，切成比培根的宽度略长的段，焯水备用。

 

 

 

3、用培根片将芦笋、金针菇卷好后用牙签固定。试了2种，一种芦笋多点，另一种金针菇多点，事实证明芦笋的爽脆口感比较适合多放，而吃金针菇的时候有些难切断，塞牙缝，倾向于金针菇只做点缀就可以了。

 

4、锅中放油，6成热时下入培根卷炸至表面金黄捞出控油。如果要做番茄酱裹汁，就要另起锅留底油，5成热时下放番茄酱炒熟，加黑胡椒、盐、糖兜炒均匀。再下入炸好的培根卷翻炒至汤汁均匀地包裹著培根卷后即可出锅食用。这一步我没做，炸过的培根卷已经香味撩人，加了点番茄沙司就大块朵颐了。

 

小帖士：
培根卷过油要过透，这样不但可以使成品口感更好而且可以使培根卷中多余的油脂分离出来。另外培根卷中的蔬菜可以根据自己的喜好另加选择，也许会吃出更多的风味组合来呢。

 

做法：
1、准备材料：西米、白糖、揶浆或揶汁。关于西米，并不是米的一种，只是用一些类似糯米粉的植物材料做成的粒状食物，泰国特产。其实如果要做西米甜品，当然首选大粒的西米，可是大粒的西米难以煮透，我用的是超市买的小西米。

 

2、先煮300ml开水，大概平常用的饭碗一碗半的样子，把100g西米放进开水中，盖上盖子再煮开。煮开后立即关火，盖上盖子用余热放置30分钟。半小时侯打开盖子，西米呈半透明状，但心还是白色的，此时倒去多余的水。

 

3、把适量的白糖放进半碗水中融化，倒进半透明的去掉水的西米，打开盖子继续煮至西米完全透明。煮的时候要耐心，并不时搅拌，不能煮的过烂，容易成糊。

 

4、西米煮好后再煮椰汁。用了现成的椰汁，就不需要费心煮椰浆了。

 

 

5、在椰汁中加入煮好的西米就OK了，如果有颜色漂亮的水果粒放进去就更加好了，可惜我偷懒。