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小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜

(2017-04-01 09:53:23)
标签:

美食

小笨鸡

炖菜

福库

电饭煲

分类: 可口肉菜
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
       我家很少吃鸡肉,你们都懂的,孩子正处在青春发育期,不敢给吃太多,况且据孩子说,学校里面的肉菜大都是鸡肉的,在学校里吃了,回家就更不能给吃了。但是大多数的孩子都喜欢吃鸡肉,我家的也不例外,虽然在学校经常吃,偶尔在家做一次鸡肉还是挺喜欢。好在老家在农村,能买到知根知底的小笨鸡,一般回家的时候碰到就买一只带回来,市场上卖的还是不太敢买,不知道是喂什么长大的。这次炖的鸡肉还是过年时候回家,姐姐给带回来的,纯喂粮食的,特别好吃!我家吃这种鸡肉也很简单,就是跟土豆蘑菇什么的放电饭煲里一炖,就吃的老香了!


小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
小笨鸡炖蘑菇土豆:
原料:小笨鸡半只,大土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个、鲜蘑适量
调料:料酒、酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒粉、盐

小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
做法:1. 鸡肉斩小块洗干净沥干水分;
          2. 土豆、胡萝、洋葱分别洗干净切好;
          3. 蘑菇洗干净撕成条;
          4. 先把鸡肉放进电饭煲;
          5. 除了盐之外所有的调料都放进去;
          6. 拌匀之后腌渍20分钟;
          7 土豆胡萝卜洋葱放进去拌匀;
          8. 最后放蘑菇拌匀,少加点清水;
          9. 扣合好电饭煲上盖,选择万能炖程序;
        10. 25分钟后,开盖,加点盐调味就可以开动啦。


小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
美食心得:
1. 农村散养的小笨鸡很干净,洗几遍就可以直接炖了,不用焯水;
2. 炖肉的时候放点洋葱很提味;
3. 鸡肉拌好调料腌渍一会儿会更入味;
4. 用这种电压力煲不放水也可以,完全可以做到无水炖,但是我家喜欢带点汤,尤其是孩子喜欢用肉汤泡饭吃。

小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
      这种农村散养的笨鸡肉质紧致,不容易炖烂,如果不用压力锅,估计要炖2个小时,用压力锅就快得多了,不到半小时就炖烂了,而且因为密封好,滋味就在锅里循环,没有散发出去,所以一开盖就香味扑鼻,食欲立刻就上来了!用电压力煲的好处还有就是食材放进去就不用管了,炖好了盛出来吃就行了,中间该干嘛就干嘛,比如去拌个小菜什么的,一顿饭做的很轻松,吃的还不错!

小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
      这种菜炖半锅一顿也都能吃了,不光鸡肉好吃,里面的配菜因为吸收了肉味,也特别好吃,就是有点费米饭,差不多每个人都得吃两碗,要比平时多做差不多一倍的量。不过,我家人的特点就是一顿吃撑,下顿就都吃不下了,顶多喝点粥了!小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜

      亲自回农村拿回来的小笨鸡,绝对没有假,真是好吃,吃过这样的鸡肉,市场上买回的都不吃了,味道没得比,看看清明回老家还能不能再带一只回来吃!小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜

小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜


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