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做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

(2014-04-04 08:49:10)
标签:

美食

烘焙

面包

胡萝卜餐包

山药泥

分类: 烘培游戏

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
    今年的春天肿么来的这么早呢,才三月下旬的时候花儿就开了,记得去年比较冷,一直到四月中下旬才开花儿,今年足足比去年早了一个月!很多衣服比如薄棉袄、绒衣什么的都没来得及穿,有的只穿了一两天。尤其是俺家大叔,那几天这个三脱四换啊!一天换八件!当然有点夸张了哈。但是吧,俺家大叔就是个按部就班的人,衣服从来都是从薄到厚,或者从厚到薄按部就班的根据天气换。今年被老天爷给忽悠了,少了好几道中间环节做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

    嫩们说我高兴的啥劲啊,人家换下来的衣服我还得洗还得收!大叔说就穿一会儿不用洗,可是既然上身了,不用洗能行吗,接下来要过的可是夏天!不过,临近清明这几天好像又变冷了点,赶紧让老男人把掏出来的衣服再穿两天,这样洗起来也值个儿啊!做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

    这几天呗小三出轨的事闹得都没怎么写东西,嫩说人家出轨关我啥事啊,还把我气够呛!大概为同是女人的马伊琍小姐不值吧!算了,为伦家的事生气纯属吃饱了撑的,贵圈到底有多乱,不是俺们这样滴人所能想象的,看看热闹得啦!俺还是在家做面包吧!做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
胡萝卜餐包:
原料:高粉200克,胡萝卜山药泥60克,糖20克,盐2克,酵母3克,牛奶80克,黄油20克
烘焙:烤箱中层上下火,180度烤20分钟左右

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
做法:
   1. 一小块胡萝卜和一小块山药豆去皮擦成丝;
   2. 盖上盖子放微波炉里蒸熟;
   3. 晾凉后,加少许牛奶放入料理机打成泥;
   4. 打好的胡萝卜山药泥称量出60克备用;
   5. 将除黄油以外的原料放入厨师机内搅拌成团;
   6. 加入黄油继续搅拌至扩展阶段;


做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
       7. 放进烤箱发酵至原来的2-2.5倍大;
       8. 发好的面团揉匀排气后,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右;
       9. 擀成椭圆形;
      10. 翻个面卷起来,一般卷成橄榄形,但我好像每次都是四不像做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐),送进烤箱进行二次发酵;
      11. 发到原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻;
      12. 烤箱预热180度,中层上下火,烤20分钟左右。


做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
美食心得:
1. 既然叫胡萝卜餐包,胡萝卜可以适当多一点,山药可以不放,但是放了更好吃,也更有营养;
2. 胡萝卜和山药用微波炉或者蒸锅蒸熟都可以,我觉得其实蒸锅更好,我是懒才用微波炉,微波炉蒸出来的都有点干;
3. 还是那句话,没有厨师机就用面包机,都没有就用手,反正面团揉出膜了,做出来的面包才柔软好吃;
4. 如果烤箱不带发酵功能,那就先把烤箱预热1分钟,然后加入一碗热水,凉了中途再换一碗,不过建议还是换烤箱吧,现在的烤箱大都是带发酵功能的,很方便;
5. 面包上色后要盖上锡纸,不然表面会焦掉。    


做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
    总有粉丝说自己做的面包第二天会变得很硬,问我什么原因,这个我真说不好,自己做的面包肯定没有外面卖的软,但也不至于很硬。面包出炉后马上从烤箱里拿出来,凉后装入保鲜袋里保存,第二天会比第一天硬一点,这很正常。如果面包确实很硬不好吃,建议制作的时候加一点面包改良剂,这个算是一种食品添加剂,但我有一个研究化学的闺蜜说对人体没啥害处,属正常范围内的食品添加剂,外面卖的面包里应该都有这种成分。问我用不用啊?呵呵,俺不用,因为俺没觉得面包硬做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)


做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
———————————————— 早餐分界线 ————————————————
说的谁两周早餐,其实只有七天,中间有两天出门了,还有一天住娘家了。做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

#茶家早餐#牛奶,胡萝卜餐包,酱牛肉,绥中白梨。今早太省事了,没用开火,全是现成滴,所以俺一觉睡到六点才起床。周一快乐,亲们!

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

#茶家早餐#山药薏米粥,糖三角,煮鸡蛋,金针菇拌黄瓜,煎牛肉,橙子。今天换个手机拍照,是不是比以前拍的好了呢?[亲亲]

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)
#茶家早餐#冰糖菊花粥,发糕,煎水煮肠,凉拌木耳,香梨。哈哈,今天周五啦,一想起明天可以睡懒觉,我就高兴!谁要是吵醒我,我跟他内啥[哈哈]

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#茶家早餐#大红豆粥,黑米馒头,捞拌金针菇黄瓜,煎牛排,冰糖马蹄大枣。大红豆是黑龙江产的,比普通红豆大很多,但很好吃。周一愉快![爱你]

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#茶家早餐#山药薏米粥,茼蒿鸡蛋饼,香酥鸡块,香辣海带丝,香梨。昨天为什么没早餐?因为俺去看老爸老妈了,住在那里了。老公一个人在家带孩子,又要做饭,又要送孩子上学,不知道怎么个忙法,辛苦了,老公!我就不说我爱你了[偷笑]

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#茶家早餐#绿豆黄豆豆浆加牛奶,牛肉煎蛋三明治,煎蛋面包片,就是切下来的心形面包做了三明治,剩下的中间打个蛋煎一下,喜欢吃哪个就吃哪个吧[呵呵]不过,臭小子还是喜欢吃带肉的[嘻嘻]

做一只有营养有内涵的面包——胡萝卜餐包(附两周早餐)

#茶家早餐#粘玉米碴粥,面包,来自星星的炸鸡翅,麻辣黄瓜,橙子。今天周五,接下来是清明小长假,假期愉快![爱你]

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   椰蓉花式面包         小乌龟面包           西梅午餐肉披萨     飞饼版葡式果味蛋挞

 

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  萨拉米鲜虾披萨        土豆泥披萨       核桃牛奶面包布丁      蔓越莓梅花饼

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    黄金枣泥酥           广式月饼         紫薯大理石吐司          希腊可球

 

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     红枣糕               椰蓉吐司            紫薯酥球           早餐十分钟披萨

 

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    培根蔬果披萨         奶油奶酪吐司             轻乳酪蛋糕          罗宋甜面包


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