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千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

(2014-03-21 09:08:03)
标签:

美食

烘焙

椰蓉面包

千层

香甜

分类: 烘培游戏

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

 

    今早一家三口坐在一起吃早饭的时候,给儿子的杯子里倒多了豆浆,没法再加牛奶了,我让老公往他的杯子倒出点,老公说直接换杯子不就好了,省的来回倒,我夸奖老公真聪明,还表扬他年龄越大越聪明了(嘿嘿,这是俺发现的最有效的御夫术,就是不再挑剔他,而是多表扬,很好用啊!老公的表现越来越让我满意了!)千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)。没想到人家这样回的:不是我越来越聪明了,而是你年龄大越来越聪明了!言外之意,就是俺一直不聪明,现在才变聪明了,所以才发现了他的聪明。哈哈,跟绕口令似滴千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

 

    老公的说法得到了臭小子的认同,我让儿子吃鸡蛋,说吃鸡蛋的孩子聪明,臭小子说聪明不聪明跟吃鸡蛋没有关系,是遗传,你不聪明我怎么能聪明?千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)哼,一致说我不聪明!那你爸说我现在变聪明了,你是不是也会变聪明呢?千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

 

    说说笑笑中一家人结束了愉快的早餐,各奔东西吧!儿子今天放一天假,老公准备带他去看牙,我收拾好去上班。明天周末,据说天气很好,要不要去哪里玩一玩呢?千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)明天的事明天再计划,先来说我的面包,这个面包做了好几天了,早都吃完了,再不写出来怕我把方子都忘记了。俺做美食就是天马行空,虽然会参考别人的方子,但总会随心所欲的做一些改动,让其变得更简单一些,谁让俺怕麻烦懒呢!千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

 

千层椰蓉面包:

原料:高粉300克,鸡蛋一个,鲜奶130克,酵母6克,糖30克,盐5克,黄油25克

椰蓉馅材料:椰蓉60克,鸡蛋液25克,糖25克,鲜奶25克,黄油25克

烘焙:烤箱中层,上下火180度,烤35-40分钟

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

做法:1. 除黄油外,将所有面团材料放进厨师机揉成有弹性的面团;

      2. 加入黄油继续揉出薄膜(俗称手套膜),然后揉成光滑面团放入烤箱发酵;

      3. 发酵至原来的2-2.5倍大后取出;

      4. 将发酵好的面团排气后均匀分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟;

      5. 取一面团擀成圆形,大约8寸蛋糕模具大小,上面均匀抹上一层椰蓉馅;

      6. 上面盖上一层擀好的面片,再抹上一层椰蓉馅,以此类推叠放在一起;

      7. 最上面一层不用抹椰蓉馅,用锋利点的刀在上面划一个十字,如图所示边缘不要切断;

      8. 如图所示再切上4刀,一共分成8份,放进烤箱发酵;

      9. 发酵至原来的2倍大,在表面刷上鸡蛋液;

     10. 放入预热好的烤箱,中层上下火,180度烤35-40分钟,记得表面上色后盖锡纸。

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)
美食心得

1. 椰蓉馅的做法参照爱上椰蓉味—又一款椰蓉面包,是一样的;

2. 没有厨师机就用面包机和面,都没有就用手吧,不过很累,但是能锻炼身体;

3. 每层面片不要擀太薄,就跟包子皮似的,太薄发的不高,稍厚点比较好;

4. 中间也可以不切刀,我是为了里面熟的更均匀,吃的时候也省劲,只要照着裂缝切开吃就行了。

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)
    这个千层椰蓉面包算是我自创的方法吧,不用什么整形技巧,灰常灰常滴简单,任何人都能学会,一样得到层层香甜的椰蓉面包,感兴趣的童鞋可以试试哈!千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

 

———————————————————  我是早餐分割线  ————————————————————

 

茶家一周早餐:来自微博哈

 

周一#茶家早餐#绿黄豆牛奶豆浆,虎皮蛋糕,香酥牛肉,冰糖大枣雪梨。周一总是令人感到没盼头,不爱起床,我想当坐家,谁让我延迟退休,我跟他......怎么也不能怎么[委屈][可怜][难过]

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

周二:#茶家早餐#粘玉米𥻗粥,芹菜叶豆渣鸡蛋饼,炝拌干豆腐丝,孜然羊肉丁,糖水苹果。昨天做的冰糖雪梨很受欢迎,今天换苹果,儿子不爱吃水果,做成罐头状就喜欢了,早晨吃两块喝几口糖水,晚上放学回来连汤带水能吃上一碗,相当给力[呲牙]

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)
周三#茶家早餐#牛肉面,煎鸡蛋,拌黄瓜,丑桔子,今天早餐是三字经[呲牙]。晚上煮好牛肉,今早放点小油菜,下面条就好了,省事[调皮]

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

周四#茶家早餐#杂粮粥,烤饼,煮鸡蛋,素鸡拌黄瓜,煎牛肉,冰糖雪梨。什么丑桔子、美桔子,统统难吃,看来这时候就不是吃桔子的季节,还是我的冰糖雪梨受欢迎[呲牙]

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

周五:#茶家早餐#炒饼,就是昨天剩的烤饼掰成丁,加水煮肠、胡萝卜、洋葱、青椒、油菜炒了一下,配花生牛奶豆浆,煎蛋,丹东草莓柿子。今儿周五了,儿子学校放一天假,差点儿让我以为是周末忘了起床[偷笑],不过心情还是比较放松滴[呲牙]

 

千层椰蓉面包——层层香甜的味蕾享受(附一周早餐)

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更多西点:(点击图片或文字)

 

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   椰蓉花式面包         小乌龟面包           西梅午餐肉披萨     飞饼版葡式果味蛋挞

 

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  萨拉米鲜虾披萨        土豆泥披萨       核桃牛奶面包布丁      蔓越莓梅花饼

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    黄金枣泥酥           广式月饼         紫薯大理石吐司          希腊可球

 

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     红枣糕               椰蓉吐司            紫薯酥球           早餐十分钟披萨

 

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    培根蔬果披萨         奶油奶酪吐司             轻乳酪蛋糕          罗宋甜面包

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