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简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

(2013-07-26 07:50:55)
标签:

美食

西餐

牛排

胡椒汁

分类: 可口肉菜

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

    很多人都认为当老师是一个很令人羡慕的职业,每年有两个大假,可以休息,可以出去玩。身为其中的一员,之所以从来没想过要换一个职业,也是因为舍不得这两个假期。可是事事都没有完美的时候,美中不足的是,无论寒假还是暑假,都不太适宜出门旅行,冬天冰天雪地,能去的对方实在不多,夏天酷暑难耐,尤其最近几年,酷热和水灾总是阻挡我们前行的脚步。其实,最适合旅行的季节就是5、6月和9、10月,但那些时候都不在我们的假期范围之内,孩子上小学的时候,我还敢给自己请假、给孩子请假,然后带他出去玩,现在孩子上中学了,再不能轻易耽误课程,即便请一天假,老师都是不愿给的,要想出去玩,只能假期。

 

    于是,在孩子上中学之后的第一个暑假,期末考完试的第二天我就迫不及待的带孩子出门了,没有走远,去了北京,因为之前虽然带他去过几次,但都是匆匆忙忙,从来没有好好的玩一次,这次我恰好有两个活动都在北京周边,中间恰好间隔几天,便想利用那几天带他在北京好好玩一玩。我出去参加活动的那几天,就将孩子放在了关系非常好的朋友家,他们家的孩子跟我儿子一般大,两人也是非常要好的朋友,幸亏有这么一个朋友,孩子在北京期间照顾的无微不至,还给孩子买了一双非常高档的运动鞋,我在北京也是住在他们家,前前后后叨扰了差不多8、9天,让我感慨,朋友不用多矣,真心相交的有那么一两个就够了!

 

    去呼和浩特参观了伊利的工厂,带孩子在北京差不多玩了个够,又去张北坝上草原玩了一趟,这一大圈玩的倒是高兴,没想到乐极生悲,回家里兴致勃勃的想要将照片导出整理的时候,发现相机卡居然读不出来了,一个劲的让我格式化,我哪敢格呀,照片还在里面呢!以往也发生过这样的事情,都是老公找同事帮忙导出来的,现在他们也放假了,找不到人了,只能我自己想办法了!简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

    因为相机卡出了问题,也没有新菜可以发,就连试用报告也没法写了,实在不行就得重新买一张卡,重新再做了。今天就发一个以前做的吧——煎牛排,是我儿子的最爱。哦,应该说,是我儿子早餐上的最爱!简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排
 

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

黑胡椒浇汁沙朗牛排

原料:沙朗牛排半块,芦笋几根(只取尖部),黑胡椒汁适量

装饰:元葱圈、圣女果、油菜根部 

 

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

做法:

   1. 调料和装饰材料准备好;

   2. 一整块沙朗牛排一分为二;

   3. 锅内放少许油,放进牛排两面煎至八分熟;

   4. 芦笋放开水锅汆烫至熟;

   5. 沥干水分排入盘底;

   6. 放上煎好的牛排;

   7. 摆上洋葱圈;

   8. 黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状;

   9. 浇在牛排上;

  10. 用圣女果和油菜根部装饰即可。

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

美食心得

1. 牛排是网购的西餐牛排,直接放锅里煎即可,也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排,论口感还是西餐牛排更胜一筹,就是有点小贵,但吃起来很方便,节省时间;

2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的,也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制;

3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定,我一般都煎到八分熟以上,怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法;

4. 配菜和装饰材料随意,家里有啥就用啥吧。 

 

简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

    儿子是个肉食动物,即便是早餐也要有肉才吃得香,牛排是他很喜欢的,关注我微博或者微信的朋友都知道,我家早餐煎牛排的时候比较多,最开始我都是煎一整块,馋小子都能吃了,但其他东西就吃的很少了,老公就建议我每次少做点,让他再吃点别的,队友好的建议俺向来是从善如流,于是就每次只煎一半,效果果然不错,吃了这半块牛排之后,还能吃点蔬菜和水果,一块牛排能吃两顿,还省钱了!简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

    不过,俺平时早晨煎牛排可没有这么花哨,顶多在下面垫一块生菜叶,上面浇点番茄酱之类的,周末的时候才会做的精细一些。简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

 

   沙朗牛排,也译作西冷,英文名sirloin,是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。我经常给孩子吃的另一种西餐牛排就是菲力牛排,比沙朗牛排嫩一些,更适合孩子吃,稍小的孩子还是吃菲力牛排比较适合。


简简单单搞定孩子最爱的西式牛排大餐——黑胡椒浇汁沙朗牛排

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