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流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

(2012-04-11 08:49:39)
标签:

美食

红枣糕

宫廷

御用糕点

分类: 烘培游戏

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

    老爸老妈被社区解雇了,原因是年龄大了,人家嫌干活不行事儿了。其实我早就不想让他们干了,搬到那么远的地方,本来想让他们享享清福,他们却还是要每天来回折腾的舍不下在原社区打扫卫生的活儿。我劝他们不干就不干了吧,这么大年龄了,也该休息了,再说过一段时间天气热了,垃圾的味道也不好闻,甚至可能还生蛆虫,那么埋汰的活丢了有什么可惜的。

 

    老爸老妈说不干也没啥,让他们生气的是这么一个严寒的冬天都熬过来了,现在天气暖和了,好找人干活了,就把他们解雇了。老爸还担心从此增加了我的负担,老人啊,第一个想到的总是儿女!其实,他们挣不挣钱,我每个月都给他们生活费,这是我应尽的责任,如果我有钱,还想让他们生活的更好呢!即便他们现在不挣钱了,生活也不会有问题,咱有多少钱就过多少钱的日子,没什么好担心的,我这样安慰他们。流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

    除了心理上的安慰,还要给一些物质安慰哦。他们也不缺什么,就给他们做点红枣糕吧,老爸老妈都爱吃。我老公也爱吃,以前他每次带孩子去上钢琴课,都要在旁边的糕点房买一些回来。外面卖的还是不能让人放心,不知道里面都加了些什么,还是自己动手做吃的更安心哈!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

红枣糕:

原料:去核大枣50克,牛奶60克,鸡蛋4个,红糖120克,白糖30克,盐3克,低筋粉150克,泡打粉5克,色拉油80克



流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

做法

    1. 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。

    2. 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。

    3. 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。



流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

      4. 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。

      5. 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。

      6. 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕



流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕
      7. 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。

      8. 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。

      9. 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。

      烤好的枣糕放到冷都不会回缩,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃哦!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕


流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

美食心得

1. 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。

2. 你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。

3. 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。

4. 面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。

5. 翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。

6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。

7. 如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。


 

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

  

    据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕,看一眼你就会被它深深地吸引,仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界,一群貌美宫妃在宫女的环绕下,在御花园中欣赏春暖花开的美景,石桌上摆着精美的糕点,桃红柳绿、花枝招展的,真实美不胜收啊,嘻嘻!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

    古语曰:一日食三枣,百岁不显老。红枣富含维生素C、卵白质、钙、铁、维生素E等营养身分,有掩护肝脏、增长肌力、养颜防衰之功效,常食红枣,绝对可强身健体。而红枣糕肉质暄软,味香远,入口丝甜,颇能补脾和胃、益气生津。所以,有一段时间,城市大大小小的角落里,开满了专卖红枣糕的小店。枣糕,似是一夜之间歌声四起,大有风靡全国之势,可见它有多受欢迎!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

    爱父母、爱家人,就给他们做红枣糕吧!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕
    一直很向往婺源的油菜花,总蠢蠢欲动的想去领略那油菜花海的美景,可是无钱又无闲的只能在心里向往啦!不过,今年咱家也养了油菜花,不信你看上面这个不是油菜花吗?流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕

 

    哈哈,看看下面这张就知道了,它不过是一朵白菜花!以前我见过开花的小白菜,大白菜开花还真是第一次见到呢。看到这个白菜的横切面木有?我老公切白菜向来这样,从中间拦腰切断,从来不会一瓣一瓣的掰下来再做菜。这棵白菜就是某日他切下来上半部分煮了面条,剩下的部分忘了放进冰箱,几天之后就从中间长出了花朵,着实让我惊艳了一把呢!流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕


流传200余年的清宫廷第一御用糕点——红枣糕
——————————————————   美味蛋糕自己做  ————————————————————


第一次做轻乳酪蛋糕            轻乳酪蛋糕

蛋糕也可以做出批萨味鈥斺斉案            批萨蛋糕

一种面糊,两种吃法鈥斺斚憬端杀+香蕉麦芬

            香蕉麦芬

 

不必追求太完美鈥斺斊莘缂行牡案

          戚风夹心蛋糕

假装我是蔓越莓鈥斺敹啪榛蠓            杜鹃花麦芬

甜在嘴里,软在心里鈥斺敺涿坌〉案             蜂蜜小蛋糕

刚出炉的蛋糕最好吃鈥斺敺ㄊ胶C嗟案            法式海绵蛋糕

 

我总是心太软鈥斺斚憬陡呃指呗蠓

            香蕉高乐高麦芬

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