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咳咳，本期小陌陌带大家穿越到古代去吃官府菜，餐厅位于安定门东街，雍和宫地铁附近，明清建筑装修，我还给取了个倍儿文雅的题目，装装文化人儿~~~~

《秋千院落闲风拂 私家菜肴倍增香》

文/雪色阡陌   摄影/赵阳

青砖灰瓦闲庭院，红柱绿窗檀木香。

走在安定门东街那一溜儿的青砖灰瓦房前，让人不自觉就将步子放缓，细细端量这条小街浓郁的京城韵味儿。一边儿是沉淀历史，一边儿半顷葱绿，搭配的自然纷呈。

修缮的北京四合院儿，一户户卷棚硬山顶的门楼望过去，就如穿越前朝，回味旧事。葱绿间微微几抹花红隔断了二环路上的车水马龙，闹中取静更显静谧雅致。

56号院私房菜就坐落于此。

与传统的四合院不同，56号院不是四方位几进的院落，而是两处矩形小院连接，中间一道小门分出内外套院。大门进入即是外院，穿过朱门彩绘，站在门楼里，先见一方“吉祥”照壁，宁静古朴。旁边一副木质秋千架，两三张青藤座椅，数品极致名贵黑松……树上挂着鸟笼，四五只鸟儿叽喳蹦跶，颇有些“鸟鸣林更幽”的意境。端一杯清茗，坐看天边云卷云舒，不曾就餐，就已领悟到了动静闲趣，疏朗风雅之意。

内院翠竹林立，轻轻触竹，其身光洁如玉，通透清淡让人心生爱慕。

56号院私房菜馆力求营造传统北京风情和展现四合院文化，因此尽量保留了四合院生活原貌。

包间窗格子下部均是宣纸蒙糊，贴了大红的窗花装饰，既有旧时韵致，又保持了空间私密性，起到冬暖夏凉的作用。包间内精美至极的南阳木镂雕百花落地罩，将休息区和就餐区隔开。客人可以歪在软榻上品茗闲聊，也可以端坐在雕花太师椅上谈笑风生。饿了便传一声儿身着传统服饰的服务员，点上自己喜欢的菜品，品一品摆盘精致，口味别致，健康养生的私家菜肴。如此惬意恬淡，儒风清雅，让人不觉向往。不管是三五好友，七八位合作伙伴亦或者三世同堂，在这里，都能体味到浓厚的老北京风情和家的味道。　

尽享佳肴美景后，伴着眼前绿水翠竹，笔墨纸砚齐备，古筝相辅，清茗待盏……可伏案泼墨，可捧茶细品，还可吹吹晚来清风，树下赏月小酌，放下往日疲劳焦躁，尽享这一时的轻松快意。

再抬眼，月华如泻，绛纱灯笼摇曳起四处柔光，影影绰绰的青砖灰瓦雕栏画栋，似乎让人穿越回昔日古朝。
先来看看古香古色让人感觉很穿越的餐厅环境：

下面来看招牌菜： 

1、  香汁海螺：海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

2、  养生秋葵：采用烘干做法，全面保留秋葵所含的维生素C和草酸钙等。配以椒盐+蓝莓果酱，一种食材，两种口味，口感香脆又回味不同。秋葵可使皮肤美白细嫩，更有防癌抗癌的功效。

3、  阿Q一骨烧: 采用进口安格斯牛第三根肋骨先煎后烤，上桌前牛排已去骨片好，浇上特制黑椒汁即可食用。牛排经过烤制不会又硬又韧反而外皮劲道，肉质软嫩，香气十足，黑椒汁口味适中，一切刚刚好。

4、  一个馒头：这不仅仅是一道中国主食，雪白均匀的馒头片和法国进口鹅肝、炒茶树菇火腿的绝妙搭配，让客人体味最为新颖的中式主食吃法。

5、  宫廷蚕豆：用水煮鱼的方法制作烹饪，热油浸过的蚕豆软糯浓香，加之蒜香微辣的口味，回味无穷。

6、  子姜牛仔煲：子姜具有除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃的食疗作用，牛仔骨，牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。两者搭配烹饪，不仅在口味上更胜一筹，在营养价值上也不可多得。

7、  金箔烧汁虾仁：日本进口食用金箔散落在丰满多汁的鲜虾仁儿上，豪华气派。金箔“薄如蝉翼”，早在秦汉时代就有食用记载。金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血。金箔内产生的微电流与人体本身的电流基本相同，因此能通过负离子作用促进血液循环、净化血液。虾仁采用泰国鲜虾仁，白鲜肥厚，口感鲜滑有嚼劲，闭口屏息，口齿中留有满满的幸福。

8、 私家妙手回味：采用鸡脆骨和萝卜制作的精美凉菜，口感清脆鲜爽。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

（文章来源：饭统网）

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