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快速消灭南瓜最简便方法:椒盐南瓜花卷

(2016-12-29 10:22:40)
标签:

美食

面食

花卷

南瓜

椒盐

分类: 美食--面食面点

快速消灭南瓜最简便方法:椒盐南瓜花卷

前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完,正因为家里储备了大量南瓜,最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间,喜欢用南瓜来打汁喝,制作过程中会适当添加一些其他辅材,整体不影响南瓜风味的前提下,每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作,家里豆浆机最低容量为4杯,孩子爸不出差的情况下家里共3口人,每人喝完1杯还会剩下1杯,剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完,如果他不在家,剩下的部分我一人就喝不完,直接丢弃觉得太浪费,就会考虑用来揉面制作面食,今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。

准备食材:

南瓜汁100g、面粉200g、酵母3g、白砂糖少许

制作方法:

1、将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团

2、常温发酵至2倍大小

3、面团发酵好后再次揉成光滑,然后擀成面皮

4、撒上少许食用油和椒盐,抹均匀

5、面皮从一端卷向另一端,收口朝下

6、用刀切成3~5cm的段

7、拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部

8、抽出筷子后,双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合

9、按上述步骤做剩余的面团,所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟

10、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟出锅



小贴士:

1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整

2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态

3、蒸锅水烧开后,改中火蒸

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