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用豆浆揉面蒸小兔子馒头,不仅外型漂亮,味道也大赞,营养更加丰富

(2016-12-12 09:40:29)
标签:

馒头

面食

小兔子

花样馒头

分类: 美食--面食面点

用豆浆揉面蒸小兔子馒头,不仅外型漂亮,味道也大赞,营养更加丰富

平时做面食因为时间有限,经常是做最简单的造型,时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣,有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃,不是安排在早上处理,时间就显得不是特别紧张,面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子,同样的馒头,当这个小兔子出现在小朋友面前时,更加吸引他吃的欲望,如果只是一个普通馒头摆在面前,估计就像往常一样,想吃的时候尝一口,不想吃的时候都不愿意去尝试。

准备食材:

豆浆制作食材:黄豆50g、红枣5颗、清水1L

馒头制作食材:红枣豆浆480g、白砂糖45g、酵母6g、全麦面粉150g、普通面粉450g、红豆少许

制作方法:

1、黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上

2、将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中,加入洗净去核的红枣和清水

3、豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键

4、20分钟后豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉

5、红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团

6、常温下发酵至2倍大小

7、发酵好的面团进行排气再次揉光滑,然后分成若干个小面团

8、取其中一个小面团,整形成水滴形状

9、在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵

10、用红豆装饰上小兔子的眼睛,然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团,常温醒发15分钟左右

11、煤气灶开火,放上蒸锅,水烧开后继续蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅


小贴士:

1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整,家里没有全麦面粉,可以直接用普通面粉

2、面团需要揉硬一些,方便后期整形

【黄豆豆的一家】

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