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黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS CO-3503试用报告)

(2015-09-30 22:14:41)
标签:

美食

烘焙

蛋糕

慕斯

黄桃

分类: 美食--烘焙糕点
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)


黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
小朋友学校要组织外出活动,需要给备点午餐食物,最方便携带的就是蛋糕和面包,给他准备完趁机做个慕斯解解馋,也正好试试新烤箱烤蛋糕上色情况如何,出炉后发现上色特别均匀。 @COUSS
参考份量:6寸
烘焙时间:150度,30分钟
准备材料:
蛋糕体准备材料:
鸡蛋5个、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、低筋面粉100g、泡打粉2g、盐2g、白醋几滴
慕斯液准备材料:
淡奶油200g、糖粉20g、鱼胶片4片、黄桃罐头1(425罐)
蛋糕体制作方法:
1、蛋清和蛋黄分离,分别装入无油无水的盆中。
2、牛奶、玉米油、盐装入无油盆中搅拌均匀
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

3、加入蛋黄,搅拌均匀
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分三次加入白砂糖继续搅打,直至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
7、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入蛋白中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
8、将蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
9、将蛋糕模具放入烤箱最下层150度30分钟。
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
慕斯制作:
1、取3块黄桃加少许罐头水放料理机中,用料理机打成黄桃泥
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
2、将用冷水泡好的鱼胶片装碗中,加入200g罐头水,用微波炉加热30秒取出
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
3、用筷子搅拌使充分融化,然后倒入黄桃泥中拌均匀(预留少许鱼胶)
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
4、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至有纹路不立刻消失状态
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
5、将拌好的鱼胶黄桃泥倒入淡奶油中拌均匀
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
6、取其中一个烤好的蛋糕,横切成3片,再将外围切掉1cm左右
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
7、取一片放蛋糕模具中
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
8、倒入一半慕斯液,放冰箱中冷冻10分钟左右取出
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
9、加入第二片蛋糕
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10、倒入剩余的慕斯液,端起模具震荡几下,使其平整,继续入冰箱中冷冻2小时左右
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
11、将剩余的黄桃切片,从冰箱中取出冷冻好的蛋糕,摆上黄桃,淋上剩余的鱼胶液,再放冰箱中冷冻1小时左右
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)
感谢这次获得COUSS卡氏机械烤箱革新者M3s(CO-3503)的试用机会,这是一款35L容量的烤箱,非常适合一般家用。
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

拆开双层保护外包装箱就看到一台做工非常精美的烤箱,双层防爆玻璃门,有效锁住烤箱内温度,让烤箱内受热更均匀
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

操作面板简单明了,可以上下独立控温、可以单独控制旋风、旋转功能。温度调节通过扭动旋钮精准地调节烤箱温度,操作起来非常方便。据说这款烤箱采用了新型“窑烤”的设计理念,有贴壁式感温探头技术,所以烤箱在温准方面很棒,你看我用他烤的面包上色非常均匀。
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

这款烤箱在电热管方式上和其他烤箱有所不同,采用的是M形电热管,目的是让烤箱内食物加热更均匀,能烘焙出更棒的食品。电热管采用隐藏式设计,更加方便日常的清洁工作。此款烤箱还拥有超大的风道系统,热风效果比较明显,能快速提升烤箱内的温度,对于烘烤肉类食物非常方便。
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

配备齐全的辅助工具:接渣盘、烤盘、烤架、旋转叉以及食谱等。购买者拿到这款烤箱后,不用担心不会用了,只需要对着食谱就能做各种各样的美食,商家是不是考虑得非常周到呀!
黄桃慕斯蛋糕(附:COUSS <wbr>CO-3503试用报告)

小贴上:
1、制作蛋糕体时,多做了一个备用
2、冰冻时间不宜太久,要不会结冰,我今天就出现此情况
3、慕斯脱模时,有热毛巾把模具周围敷一下,非常容易脱模。

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