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宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

(2013-07-09 23:33:26)
标签:

炒饭

鸡蛋

香肠

简易

美食

分类: 家常美食菜


宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

 

记得自己小时候特别馋蛋炒饭和酱油炒饭,可惜一年之中很难吃到。

酱油炒饭偶儿解解馋也只能是趁妈妈不在家,自己和哥哥偷偷做才有可能吃到,要不会爸爸或爷爷叫训,认为吃那种炒饭对小朋友来讲不利身体健康,也许因为这个原因,妈妈从没来给我们做过。

鸡蛋炒饭,不给我们做,是因为每年当小鸡养成大鸡快下蛋时,整个村子里的鸡就开始发鸡瘟,大部分时间都是全部死光光,偶儿留下一两只鸡,基本上也是不会下蛋的,所以想吃蛋炒饭是件很奢侈的事情。

慢慢长大了,家里条件好了,有鸡蛋吃了,妈妈也能随时帮着做的时候,反倒是自己已不爱吃蛋炒饭。

俺家小朋友对炒饭,非常钟爱,隔段时间要不做,还会嘴馋。

平时给他做炒饭,采用剩饭的频率多些,偶儿采用新鲜饭,今天这款炒饭,全部采用新鲜材料,米饭也是刚刚出锅的,打开电饭锅香气就扑鼻。

 

准备材料:

红香米饭1盘、青豆少许、杏鲍菇1/3个、红萝卜1/3个、香肠半根、蛋黄2个、油和盐少许、香葱半根

 

制作方法:

1、杏鲍菇和红萝卜清洗干净后,切小丁备用,香肠放蒸锅中蒸熟,切小丁

 

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

2、青豆去掉外表层皮,用清水洗干净,加水中煮2~3分钟出锅备用

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

3、蛋黄用筷子搅打散备用

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

4、刚出电饭锅的米饭,用饭勺打散

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

 

5、锅中加入几滴油,端起锅轻轻晃动几下,烧热锅后,倒入米饭,中火翻炒

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

6、待听到米饭有劈里啪啦的响声时,将蛋黄液倒入米饭表面上,待蛋黄开始凝固时,开始翻炒米饭

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

7、待米饭与蛋黄充分拌炒均匀后,加入青豆、香肠、红萝卜丁、杏鲍菇丁一起翻炒

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

8、闻到香肠的香肠从米饭中散发出来时,加少许盐,翻炒均匀,加入少许香葱装盘出锅

宝宝最爱的时蔬蛋炒饭

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