金银满钵
(2018-03-20 13:35:53)
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金色的小南瓜是不是看起来很像金色的小钵?里面装的糯米和蔓越莓就好似银子和宝石。不过,人家可不是只有漂亮的外表哦,味道和营养也是棒棒的。因为这道菜不单单是外面的小南瓜又甜又香,里面的糯米饭里加了椰浆和白糖,还拌上了酸酸甜甜的蔓越莓干,所以,绝对好吃到孩子停不了口呢!
食材:
小圆南瓜1个、圆糯米1小杯、白糖少许、椰浆适量、蔓越莓适量。
做法:
1.糯米提前半小时浸泡在清水里。
2.小圆南瓜洗净,去顶,挖去里面的籽,备用。
3.将浸泡好的糯米沥干水分,倒入适量椰浆和白糖,再加入蔓越莓干,搅拌均匀,填入南瓜盅内。
4.蒸锅水烧开,放入小圆南瓜蒸熟,依据南瓜的大小所需的时间会不一样,等糯米熟了就好了,一般中火需要蒸半小时左右。
Tips:
●如果南瓜很小,也可以单独把糯米与椰浆、白糖搅拌均匀后,先蒸熟,然后拌入蔓越莓干,再放到南瓜盅里,一起蒸,这样只要南瓜蒸熟了,就可以出锅了,一般10分钟即可。
文、图/优妈美食
以上内容选自《为了孩子》
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