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韩国夏季最受欢迎的凉茶——五味子茶

(2010-08-06 01:09:27)
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养生

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分类: 韩国料理

韩国夏季最受欢迎的凉茶——五味子茶

 

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    提起五味子茶,大家可能不大熟悉,但在韩国,五味子茶可是韩国很有名的传统茶,在首尔的仁寺洞,聚集着几十家韩国传统茶茶馆,几乎家家都有这种茶。

 

    在韩国,人们最常喝的茶大致分为两种,一种是水果茶,比如大家最熟悉的柚子茶,另一种则是药茶,比如五味子茶,在韩国有很多卖五味子茶的,为了方便还推出许多速溶的五味子茶,但怎么也比不上仁寺洞茶馆里五味子茶的味道。

 

    我去韩国的时候正是冬天,那时也能喝到五味子茶,但朋友和我说,冬天她们这里喝红参茶,夏天一般喝五味子茶的比较多。五味子顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实,在一般只带有一、两种药味的中药材当中,这种五味俱全、五行相生的果实,能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

 

    中医认为,五味子味酸甘性温,归肺、心、肾经,有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效,是较好的滋补强壮药,对于体质虚弱、久咳虚喘、口燥咽干、止汗,缓解疲劳等作用。五味子的养生保健用量为每日3~5克。

 

    在济州岛,家家户户的餐桌上都少不了两件宝,一个是泡菜,而另一个就是五味子。济州岛盛产黑五味子,人们采摘来新鲜的果实,将其放入大缸中,埋入地窖,经过5年漫长的发酵期,同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜就酿成了,直接吃、冲茶喝、煲药膳,村民们的食用方法多种多样。据说,当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

 

    在这里再啰嗦两句红参茶,韩国人很喜欢红参,为此还有很多家庭特意买专门煮红参茶的机器,朋友家里也有这么一个,在我印象中感觉怎么有点像饮水机呢~~红参也有等级,最普通的就像咱这边党参一样,切成小段那样卖,好一点的就是一根比较直的,最好的红参就是成人字型的,成人字形的红参寓意比较好,用卖红参的售货员的话说,这是精华,功效最好。(她是韩国人哦,会说中文)

 

    雅楠这次买的五味子是从药店里面买的,所以熬制出来的颜色有点像酸梅汤,对了,说起酸梅汤,感觉这茶酸酸甜甜的,还真有点酸梅汤的感觉,如果买新鲜的五味子,熬制出来的则是红色的茶,会更漂亮一些。

 

    雅楠在这里再强烈推荐一下,去韩国旅游的朋友,除了去明洞购物之外,一定要去仁寺洞看看,那里真的是一个很有文化底蕴的地方。

 

下面看图说话 

 

材料  五味子,梨,蜂蜜,水

 

做法

 

1)将五味子洗净,放入加有水的锅中,大伙煮开后转小火煮30分钟左右

 

2)梨洗净去皮,用模子压成花

 

3)待煮好的茶不热了,放入蜂蜜拌匀即可

 

韩国夏季最受欢迎的凉茶——五味子茶


 

小P

 

1)从中药房买的五味子熬制出的颜色就是这样的,如果是新鲜点的,茶的颜色就是红色的

 

2)夏天喝的时候,可以放凉了,或者冷藏一会儿再和,口感更加

 

韩国夏季最受欢迎的凉茶——五味子茶

 

 

  

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