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同事给了俩昂贵的小南瓜，说是给棒棒吃的。

这个南瓜是五莲县一个地方种的，专门出口的，市场上没得买。

还别说，这个南瓜真是好吃，又面又甜。蒸熟了之后给棒棒活着米粉吃了一顿，又蒸了这个布丁。

【材料】

蛋黄  1个

南瓜泥  50g

配方奶  40ml

【做法】

1.南瓜泥过筛备用；

2.蛋黄打散后加入配方奶搅拌均匀；

3.过筛放入南瓜泥中搅拌均匀；

4.用保鲜膜盖上，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，大火水开后蒸15-20分钟左右。

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蒸好的布丁上面有些白白的地方，乍一开还以为是撒上的糖霜呢，其实应该是奶吧。不知道为什么会这样，难道是搅拌的不够充分？
http://s14/middle/4b8c6fc6g9279f3643fad&690
这么看像不像一个恐怖的蛇头啊，怕怕哦。
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看看咱们战绩赫赫，吃了个碗底朝天、精光不剩。
http://s8/middle/4b8c6fc6g9279f2daf4a7&690
【碎碎念】

1.南瓜泥过筛是为了去除里面的粗纤维，不过这个出口的南瓜品质真不是一般的好，过筛之后基本上也没什么粗纤维。

2.蛋黄和牛奶搅拌均匀之后过筛是为了让布丁液更顺滑，去除一些没有打散的蛋黄或者蛋白。