加载中…
个人资料
蝶儿sl
蝶儿sl
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:341,788
  • 关注人气:2,938
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

野生海带排骨汤-----干海带应该这样泡发

(2010-07-30 07:58:48)
标签:

美食

养生

海带排骨汤

葱末

分类: 汤汤水水类

野生海带排骨汤-----干海带应该这样泡发



 

    妈妈送给一些我从海边买的野生干海带,叶片很宽大,闻着就特别的香。拿回家几片海带卷起来用线绳捆好存起来慢慢吃。

    泡发干海带的窍门是和海边的人学来的,干的海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟(喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软),蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,味道很鲜美。

主料:猪小排350克、水发海带200克

配料:啤酒3汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱末适量

制作:

1、  干海带卷好。

2、  放入蒸锅内,大火烧开蒸20分钟。

3、  蒸好的干海带放入盆中,用清水浸泡2-3小时之完全泡发。

4、  泡发好的海带清洗干净,切成菱形大片。

5、  肋排剁成小段洗净。

6、  放入锅内加清水大火烧开2分钟至血沫浮起,捞出洗净。

7、  另起锅,放入排骨和适量的水。

8、  加入啤酒大火烧开转小火炖煮30分钟。

9、  锅内放入海带和盐。

10、 再煮15分钟,加入胡椒粉和葱末即可关火出锅。

 

 野生海带排骨汤-----干海带应该这样泡发

野生海带排骨汤-----干海带应该这样泡发

野生海带排骨汤-----干海带应该这样泡发

 

 

关键:

1、  海带入锅签已经处理好,不必煮的时间过长。

2、  用于炖煮的海带最好选叶片厚的部分,这样口感较好。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有