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港式甜品食谱DIY——芒果班戟

(2009-08-06 08:18:15)
标签:

美食

分类: 甜品烘焙

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

 

上次发完那篇《芳香港口的甜蜜回味——芒果布甸》,有个女友给我打电话说她看得直流口水,马上亲手试做了一下,果然很美味,所以想再问问我芒果班戟的做法,并希望我多给她提供一些香港甜品的做法,那样她在家也可以品尝地道的港式甜品了!

 

今天就上一道芒果班戟的做法,自己做的芒果班戟(pancake)没有店里的包的那么鼓,不过味道却比店里的更好吃。芒果芬芳,奶油浓滑,连饼皮(pancake)也很香甜,可能自己用的材料都是比较好的吧:)

 

只是夏天奶油不容易打发,温度高很快变得软软的,所以包的时候很容易塌下来。我觉得包之前可以将奶油稍稍冷冻一下,那样就很容易包得鼓鼓的,下次可以试一试。

 

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

 

芒果班戟材料:

低筋面粉80克、砂糖A35克、牛奶250克、蛋黄4个(我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替,所以颜色没有那么黄)、黄油15克、鲜奶油200克、砂糖B40克、芒果2个

 

做法:

1、低粉过筛后加入150克牛奶,混合均匀成无颗粒的面糊;

2、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀成牛奶鸡蛋液;

3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合,加入黄油混合均匀过筛;

4、平底锅烧热后,盛一勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀,小火煎约一两分钟至表面凝固,这个量大概可以煎六个薄饼;

5、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发;

6、将煎好的饼皮铺好,放上一层打发的鲜奶油,放上一块芒果,再加一层鲜奶油,包成方型即可。

 

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

 

我把六道港式甜品的食谱整理好后,请朋友帮我设计了漂亮的插画,这样就可以打印成精美的食谱送给我的女友了:)

 

下面就展示一下我的食谱制作过程吧:

1、我把朋友给我设计好的食谱插画放在了相机的存储卡上,HP Photosmart C4488打印机的内置的存储卡读卡器,可以方便的读取卡上的照片和文档,我先将朋友给我的PDF文件传输到电脑上,开始制作我的美食菜谱游记喽~

 

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

把存储卡插入打印机中~

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

我家的HP打印机和HP的电脑看上去很配吧:)

 

2、开始打印我的食谱啦,HP Photosmart C4488用来打印、复印、扫描都可以,使用简单方便,特别适用我这种懒人。还可以用它扫描旧照片,整理成电子版的相册长期保存。

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

正在打印~

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

漂亮的图片出来了,看着很有成就感哈~

 

3、制作食谱,打印机里赠送了许多漂亮的丝带,把打印好的食谱用丝带串上,既简单又漂亮!刚打印好,就被在我身边早已等候多时的女友迫不及待地拿走了,真有点舍不得给她呢,赶紧多拍几张照片留个纪念吧:)

 

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

港式甜品食谱DIY——芒果班戟

   女友后来把我的这套食谱推荐给了香港旅游机构,现在到他们的网站:www.hkdiy2009.com进入潮流DIY专栏就可以下载这套漂亮的港式甜品的食谱了,有兴趣的筒子也可以用自己的打印机打印下来,亲手试做一下哦!

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