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春季烘焙季——  一个蛋糕,千百面

(2014-04-28 08:35:02)
标签:

恋上美食

梓晴

美食

分类: 中点西点

 春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

手绘蛋糕。。。“在那山的那边海的那边有一群蓝精灵,他们活泼又聪明,他们调皮又灵敏,他们自由自在生活在那绿色的大森林,他们善良勇敢相互关心。。。”小时候最爱的蓝妹妹, 将她画在蛋糕上,用巧克力果酱勾边,填充上彩色奶油,粉蓝色的心,亮晶晶的背景,在蛋糕上找到了属于自己的童年,你是否跟我一样动心呢春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
一个聪明但又倒霉的坏蛋,平时在家爱钻研捉羊方法,练习偷鸡摸狗的技巧,一有机会就去骚扰羊部落,永远想偷羊吃,永远被喜羊羊识破打败,怕老婆,经常是老婆出口,他出手,事情没办好,就要受狼老婆的处罚。经常被红太狼用平底锅敲。。。他就是灰太狼啦,呵呵,3D立体的灰太狼蛋糕,要不要给你的她/他做一个呢?
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
小白兔似乎是每个小女孩儿的最爱。。。将8寸蛋糕胚裁成一个脑袋和两个耳朵,巧克力做成眼睛,草莓做成蝴蝶结,这个蛋糕注定是美貌与美味并存呀?
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

美丽的人鱼公主穿着有些可爱,有些小性感的比基尼,一群草莓做的小雪人,这样混搭的感觉也不错吧!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
70大寿。。。欧式的水果蛋糕一点儿也不输传统蛋糕的喜庆,满满的水果更是让人欲罢不能哦!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
巧克力牌上写上寿字更应景哦!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
每个女孩都是最可爱的小公主
每个女孩都有一个美丽梦幻的公主梦
每个女孩都无法抗拒芭比的美丽
芭比蛋糕的独特造型
打破了常规蛋糕的传统拘束
超凡脱俗的成了时下最流行的蛋糕。。。这个是给萱萱小朋友的5岁生日蛋糕,据说班里都轰动啦春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
    它也许是你做过千百次的戚风蛋糕胚,也许你从来没有想过它还有另外一面。。。不知道你会不会

 

像我一样,发现裱花蛋糕的魅力后,越发不可收拾。从小时候最爱的蓝精灵,到每个女孩子都有的芭比

 

公主梦,从小女孩最爱的小白兔,到美丽的人鱼公主,我在把自己喜欢的元素加入蛋糕中,看到收到的

 

人惊喜的笑出来,就是最开心的事情了吧!

 

   看到新浪美食的“春季烘焙季”,看着小伙伴们做的让人垂涎欲滴的甜品,我也忍不住晒晒自己最近

 

做的几个蛋糕,就是来凑热闹的,呵呵。。。一个蛋糕,千百面,你的有几面呢?

 

 

 

 

 

材料:全蛋 5个(冰过),砂糖 90克(Caster Sugar),色拉油 70克,橘汁 70克(没有橘汁,用柠檬汁代替的),香草粉2克(我用奶香粉代替的),低筋面粉90克,泡打粉(Baking Powder)2克,盐2克,塔塔粉 2克春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

1.分开蛋白与蛋黄备用。

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

开始做蛋黄糊:

2.橘子水+色拉油(边到边搅会比较匀,用打蛋棒来搅拌,打到油和水溶合。)春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

3.加低粉,泡打粉,香草粉(所有粉都要过筛,这样做可以防止结块。吃起来口感细腻。进行这步操作要用手动打蛋棒来打,如果用机器太快,就会把面粉打发,蛋糕口感就硬了)。

4.分两次加入蛋黄。用手用打蛋棒打,打完后用布盖着,防干。春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

打发蛋白:

5.打发蛋白:放蛋白,塔塔粉,盐。

6.慢慢逐步加入细砂糖,中速打到中性发泡。(所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来,有个尖,并且有点颤动的感觉)。

春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

7.抓出1/3放蛋黄糊中,和蛋白糊混合。

8.剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。(混合的时候,注意要用刮刀切拌,或者用虎爪来兜着拌匀。不要搅拌,否则会消泡)。

9.将混合好的蛋糕糊放入烤盘中(没有烘焙纸了,只好放在模具里烤了,这个分量刚好够做一个6寸,一个8寸的),放烤箱前轻轻磕一下烤盘(或模具),消除里面的空气。

10.烤温:放烤箱中层,180度 ,时间 15分钟(请根据自家烤箱的温度来掌握)。没有分上下火的烤箱,用170度——180度烤15分钟。用竹签插一下,如果拔起后没有面粉等粘黏物即可。取出来后再磕一下。春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

手绘蛋糕。。。“在那山的那边海的那边有一群蓝精灵,他们活泼又聪明,他们调皮又灵敏,他们自由自在生活在那绿色的大森林,他们善良勇敢相互关心。。。”小时候最爱的蓝妹妹, 将她画在蛋糕上,用巧克力果酱勾边,填充上彩色奶油,粉蓝色的心,亮晶晶的背景,在蛋糕上找到了属于自己的童年,你是否跟我一样动心呢春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

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一个聪明但又倒霉的坏蛋,平时在家爱钻研捉羊方法,练习偷鸡摸狗的技巧,一有机会就去骚扰羊部落,永远想偷羊吃,永远被喜羊羊识破打败,怕老婆,经常是老婆出口,他出手,事情没办好,就要受狼老婆的处罚。经常被红太狼用平底锅敲。。。他就是灰太狼啦,呵呵,3D立体的灰太狼蛋糕,要不要给你的灰太狼做一个呢?
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
小白兔似乎是每个小女孩儿的最爱。。。将8寸蛋糕胚裁成一个脑袋和两个耳朵,巧克力做成眼睛,草莓做成蝴蝶结,这个蛋糕注定是美貌与美味并存呀?
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面

美丽的人鱼公主穿着有些可爱,有些小性感的比基尼,一群草莓做的小雪人,这样混搭的感觉也不错吧!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
70大寿。。。欧式的水果蛋糕一点儿也不输传统蛋糕的喜庆,满满的水果更是让人欲罢不能哦!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
巧克力牌上写上寿字更应景哦!
春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
每个女孩都是最可爱的小公主
每个女孩都有一个美丽梦幻的公主梦
每个女孩都无法抗拒芭比的美丽
芭比蛋糕的独特造型
打破了常规蛋糕的传统拘束
超凡脱俗的成了时下最流行的蛋糕。。。这个是给萱萱小朋友的5岁生日蛋糕,据说班里都轰动啦春季烘焙季—— <wbr> <wbr>一个蛋糕,千百面
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