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浅吟轻唱美食波特蛋糕卷 |
分类： 西点铺子--浅家小点心 |
中国有句古话“民以食为天”，对于一个如我般的家庭主妇来说，“食”更是生活中的头等大事。精心地为家人准备一日三餐，照顾好他们的胃，算是我的头等重任。
“因爱做羹汤，美味亦天堂”，是我对烹饪的理解；而做一个优雅、美丽的主妇，是我最大的梦想。当家人结束一天紧张忙碌的工作学习回到家中时，我希望迎上前去的我有着温婉的笑脸，身上散发着淡淡的雅顿绿茶香氛。
时尚、智慧、灵巧，我希望自己是这样的主妇，成为他们的骄傲、是他们最温暖的后花园。
常常有人问，浅吟，每天你消耗最多时间和精力的地方是哪里呢？
我总是毫不犹豫地回答：当然是厨房。
接下来的提问总是：那你的厨房是什么样子呢？
笑意从脸上蔓延开去：哦，那可是我的秘密花园～～
是的，或者许多人对厨房的记忆还停留在油烟环绕、杂乱不堪之中，可于我来说，厨房却是一个整洁、明亮，散发着食物香气，可以烹饪美食，可以喝茶、聊天、发呆的秘密花园。
首先，它是宽敞的，空间绝不给人以局促之感。没有门的敞开西式设计，通过吧台和布局实现与餐厅的自然过渡分区。让在厨房里忙碌转悠的我，可以听见孩子叮咚的钢琴声、可以轻松地和在客厅里看报纸的爱人聊天、转头就可以看见在家中奔跑玩耍的宠物狗狗。
它有着大大的采光良好的窗户，让我随时可以欣赏屋外的风景、感受四季更替。
它有着合理的空间设计，让我不费力地就可以按照烹饪的择、洗、切、炒的顺序完成所有的烹饪过程。
台面要不太高又不太矮，让操作的我，不论多久都不会腰酸腿疼。
嗯，喜欢音乐的我，即使是在厨房里，也要打开收音机，让音乐在厨房里四处流淌。我时而跟着轻柔的音乐轻笑着呡上一口自己沏的花茶；时而跟着跳跃的旋律，哼上几句歌曲、扭扭我还算纤细的腰肢。
朋友来访的时候，我们可以一块聚在厨房里，听音乐、喝茶、聊天、一起动手做饼干、烤蛋糕。
厨房对于我来说，绝不简单的是一个烹饪食物的地方，它已经是我实现爱好、与外界联系的一个所在。
明快的色彩、简洁的设计，时尚的设备，是我对这个所在的全部要求。
于是又有问题来了：敞开式的厨房？你不怕油烟么？
嗯，这当然是个问题。中式的烹饪油烟过大，敞开式的厨房如果解决不好排烟，将会是多大的一个灾难呢。
不过，随着时代的发展与进步，这一切，不都是可以通过现代的高科技厨房设备就可以解决么？
选用一口好无烟锅、首先从源头减少油烟；选对烟机是最重要的环节，类似方太最新推出的O-TOUCH光影系列油烟机，在吸尽油烟的同时，还十分有效地减少排烟时的嗓音。轻轻一TOUCH它跳跃的橙色光圈就可以启动厨房里全部电器，让我有点科技创造美好生活的感触。
安静整洁、宽敞无烟的现代厨房绝不仅仅是梦想，每一个主妇都可以拥有它，可以如我般自由快乐地在这个秘密花园里做一切爱做的事情，现在，我要把我梦想的秘密花园送去参加厨房设计大赛http://www.fotile.com/index.aspx，也趁机偷窥一下别人的秘密花园吧。
你，也有自己的秘密花园么？！
波特蛋糕卷
方子来自乌咪。小瑶超爱的一款蛋糕卷，天天嚷着要我再做一次呢。
材料：
黑色面糊：奶油40克,可可粉15克,糖粉30克,低粉30克,蛋清40克
表皮面糊: 全蛋40克,糖粉5克,低粉25克,蛋清25克,糖17克
戚风蛋糕体: 清水48克,蛋黄4个，葵花籽油42克,低粉78克,玉米淀粉12克，蛋白4个，糖50克
做法：
一、先做戚风蛋糕卷
1、蛋白分三次加糖用电动打蛋器打至干性发泡。
2、水+蛋黄+油打匀，筛入粉类用手动蛋抽打匀。
3、（1）分三次和（2）用橡皮刮刀以切拌方式搅拌均匀，倒入垫好油纸的烤盘中。
4、预热好的烤箱，以150度烤15-20分，表面金黄即可。
5、烤好后取出，略放凉即可卷起备用（还可依据个人爱好在卷起一面涂抹适量果酱）。
二、再做表皮蛋糕卷
三、放凉后切片食用
有层次的口感、讨喜的卖相，确实是非常不错的小点心哦！
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